door rosibel vazquez 12 jaren geleden
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lasaña
La lasaña (italiano: lasagna) o pasticho (en Venezuela) es un tipo de pasta que se sirve en láminas, además de denominarse así también a un plato que tiene pasta en láminas intercaladas con carne (ragú o salsa boloñesa) y bechamel llamado lasaña al horno (Lasagna al forno). Se trata de un plato de origen griego/italian
Subtopic
Pizza
La pizza es un pan plano horneado, cuya base habitualmente es elaborada con harina de trigo, sal, agua y levadura, y generalmente cubierto de queso mozzarella, salsa de tomate u otros ingredientes locales como son: el salami,los champiñones, las tiras de cebolla, el jamón... Es original de la cocina napolitana (Italia) y su popularidad ha hecho que se extienda por todo el mundo en una infinidad de variantes. Sin embargo, hasta la actualidad, la pizza napolitana ha sido la única, para la que se ha reconocido una denominación de origen propia de la Unión Europea, denominada Especialidad Tradicional Garantizada
Spaghetti
Los espaguetis (en italiano, spaghetti; singular spaghetto, diminutivo de spago, ‘cordón’) son un tipo de pasta con forma de cuerdas largas y delgadas, de sección circular.
Receta
Caffè Corretto
En castellano “café corregido” se obtiene añadiendo al café expresso (café solo) al que se le añaden unas gotas de Grappa, Brandy, Cognac o algún otro licor. El equivalente en España sería el carajillo.
Grappa
La Grappa tiene una fuerte graduación alcohólica que oscila entre los 40 o 50 grados. Para su elaboración se destila el bagazo de uva que queda después del prensado que se realiza para obtener el mosto. En ocasiones se suele añadir unas gotitas de Grappa al café expresso, con lo que se obtiene el café conocido “Caffè Corretto“.
Limoncello
Se trata de un licor típico de Italia, concretamente de la Costa Amalfitana, en el Golfo de Nápoles, donde se cultivan los limones utilizados para su elaboración, aunque el limoncello no es exclusivo de esta zona. Este licor italiano se suele consumir frío o a temperatura ambiente.
Es más, la hamburguesa, claramente identificada como estadounidense, es un plato típico de la cocina europea. En realidad, la cocina de Estados Unidos proviene de las experiencias de los nativos existentes antes de la colonización: el pavo, el maíz, las habas, el girasol, las patatas, los pimientos y los diversos tipos de pepinos eran consumidos por los Indios Nativos.
Pavo
pavo horneado
Creama de almeja
Hamburgresa
receta
En su gran mayoria son una bebida con contenido de saborizante y agua carbonatada, la famosísima gaseosa cola.
Limonada
Refrescos
Muchos de loa antojitos mexicanosd tienen influencias europeas, ya que con la llegada de los españoles se enriquecieron con ingredientes europeos y hasta asiáticos y africanos. Sin embargo, aunque no sean cien por ciento mexicanos por sus ingredientes, todos fueron creados en nuestro país. El mestizaje vivido por la conquista evidentemente también llegó al arte culinario, y hay que decirlo así, ¡por fortuna!, ya que de no haberse dado no existirían las gorditas de chicharrón o los tacos de carnitas; no habría tortas de tamal porque aunque los tamales ya eran preparados por los indígenas, aun no se concebía la preparación del pan para una torta.
Pozole
La palabra Pozole viene del idioma náhuatl Pozolli que significa espuma. Los antiguos mexicanos ya utilizaban los granos de maíz más grandes y blancos llamado cacahuazintle para preparar este típico platillo mexicano.
Tlacoyos
Su nombre también viene del náhuatl, Tlahtlaoyotl. Este alimento, se preparaba tal y como lo conocemos el día de hoy, con su masa azul pero claro, sin algunos ingredientes como el queso, recordemos que en aquellos días no se conocían las vacas en este continente.
tamales y atole
Su nombre también viene del náhuatl, Tamalli, que significa envoltorios de maíz. Siendo el maíz parte fundamental de la alimentación de aquella época, los tamales se preparaban en la casa de cada familia indígena.
Al igual que la extensa variedad de elementos tradicionales de la gastronomía mexicana, el país cuenta con una amplia diversidad en bebidas. Las bebidas tradicionales representan, en muchos de los casos, regiones y comunidades que conservan la producción a la manera tradicional. No todas las bebidas están destinadas al consumo familiar puesto que muchas de estas se elaboran con el fermento de semillas o frutas los cuales, y en algunos casos, presentan elevados grados de alcohol.
Pinole
Pinole o también llamado "pinol", es una bebida prehispánica típica del estado de Tabasco, México, la cual se elabora de harina de maíz tostado y molido, actualmente adicionada con azúcar y canela, y que puede tomarse frío o caliente.
Pinole
Champurrado
Preparación tipica del atole elaborada a base de masa de maíz previamente machacado, chocolate oscuro y agua con un toque de vainilla, hervidos hasta alcanzar una consistencia espesa. Se usa para acompañar otro platillo típico de México, los tamales.
Elaboracion del Champurrado
Tequila
El tequila es un destilado originario del municipio de Tequila en el estado de Jalisco, México, pudiéndose encontrar variedades ambarinas e incoloras. Al igual que el mezcal, se elabora a partir de la fermentación y destilado del jugo extraído del agave, en particular el llamado agave azul (Agave tequilana), con denominación de origen en cinco estados de la República Mexicana (Guanajuato, Michoacán, Tamaulipas, Nayarit y por supuesto en todo el estado de Jalisco ya que en los cuatro anteriores sólo se puede producir en algunos municipios, los fronterizos a Jalisco). Es quizás la bebida más conocida y representativa de México en el mundo. Para llamarse tequila, la bebida debe estar elaborada en México y contener al menos un 51% de azúcares provenientes del agave, aunque los tequilas más puros contienen 100% agave. En los tequilas mixtos, el agave se mezcla con jarabe de maíz o de caña de azúcar.
Elaboracion Del Tequila
La repostería mexicana es una de las más ricas de todo el mundo, la mezcla que se dio con las técnicas españolas y los ingredientes mexicanos nos llevan a probar verdaderas delicias.
Gorditas de Maíz
Las gorditas son un platillo mexicano elaborado a base de masa de maíz (pudiendo también ser de harina de maíz o trigo) rellenas de chicharrón o frijol, dependiendo de la zona geográfica, y otros ingredientes diversos. Las gorditas son en realidad tortillas hechas a mano, en las cuales antes del cocimiento, el disco de masa cruda ha sido rellenado con otro ingrediente (generalmente, chicharrón prensado o queso fresco); posteriormente son fritas en manteca en una sartén especial llamada comal, o en ocasiones solo cocidas sin usar aceite.
Rosca de Reyes
La magia, el aroma y el sabor que enmarcan a esta tradición al momento de degustar un arcoiris de sabor por el acitrón, los higos, las naranjas, las cerezas, los orejones, los limones y la piña que lleva en su interior, es para los mexicanos una hermosa tradición que ha pasado de generación en generación Si bien la Rosca de Reyes tiene sus orígenes en Europa, particularmente en España, esta tradición se ha convertido en parte de la cultura mexicana, donde se adoptó desde el siglo XVIII con razgos de religiosidad popular y derivó en un verdadero arte culinario.
Pan de muerto
El pan de muerto es un tipo especial de pan que se prepara en México. No es un pan de consumo cotidiano (aunque se prepara desde julio), puesto que está asociado íntimamente a la celebración de la festividad conocida como Día de Muertos, festividad que puede durar desde un día hasta una semana durante el mes de noviembre, dependiendo de la región mexicana en cuestión. La difusión del pan de muerto está especialmente concentrada en el centro y sur de la República Mexicana, donde el Día de Muertos es celebrado con mayor intensidad.
