I Principi Nutritivi

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I Principi Nutritivi

Cosa sono

Sono 6 classi di sostanze contenute negli alimenti e nel corpo umano

6 classi

4 di origine ORGANICA provenienti dal mondo dei viventi

PROTEINE

Formaggio, carne, pesce e uova

Sono i mattoni di ricambio del nostro corpo

unzione plastica

GRASSI

olio, burro, grasso delle carni

La riserva di carburante da spendere lentamente

CARBOIDRATI

2 gruppi

Complessi o polisaccaridi

Semplici

Funzione energetica

VITAMINE

Divise in

LIPOSOLUBILI

IDROSOLUBILI

Necessarie per il funzionamento dell'organismo

Funzione regolatrice e protettiva

2 di origine INORGANICA non viventi

SALI MINERALI

sono il 4% del peso corporeo

I 3 principali

FERRO

FOSFORO

CALCIO

necessari per i nervi e i muscoli

ACQUA

È il 62% del peso corporeo

- Solvente di molte sostanze, mezzo di trasporto tra zone diverse nell'organismo, regola la temperatura

funzione regolatrice