Пищевые отходы

Основной состав

картофель (в том числе и очистки) – 60–65 %;

овощные отходы – 10–15 %;

фруктовые отходы – 5–10 %;

мясные отходы – 2,3–2,7 %;

рыбные отходы – 1,5–2,5 %;

кости – 3,5–4 %;

хлеб – 1,5 %;

молочные продукты – 0,5 %;

яичная скорлупа – 0,5 %;

посторонние примеси – 4–12 %;

прочие отходы – 2,5 %.

Основные виды

Отходы пищевой промышленности

Повышенное количество белков, углеводов и липидов.

Определенное количество взвешенных твердых частиц в значительной степени зависит от источника

Высокая химическая или биохимическая потребность в кислороде

Потребительские пищевые отходы

Утилизация

Улучшение физических свойств почвы посредством:

улучшения условий для посева

повышения способности почвы удерживать влагу

снижения риска эрозии

роли компоста в регулировании температуры почвы

снижения уровня испарения воды и регулирования влажности

Повышение биологической активности почвы посредством

поступления в почву живых организмов (например, бактерий и грибов)

улучшения почвенных условий и обеспечения поступления в нее углерода, что поддерживает биоразнообразие, микро- и макрофауну (земляные черви)

Суть: измельчение и высушивание. Пищевые отходы перерабатываются в мясокостную муку и рыбную муку.

Факторы риска

бактериальное воздействие на сырье (гниение, воздействие болезнетворных бактерий)

окисление сырья (прогоркания)

Угрозы

Большие потери воды и растительности

Выделение метана

СО2

Расходует масло

Вред биоразнобразию

Законодательство в КР

Государственный контроль за обращением с отходами осуществляется компетентным органом:

контроль за достоверностью представляемой информации и отчетности об отходах

сбор, обработку и анализ информации по обращению с отходами

принятие решений об ограничении, приостановлении, прекращении деятельности в области обращения с отходами

контроль за выполнением природоохранных, санитарных и экологических нормативов при обращении с отходами

Не относится ни к одному классу опасности

При осуществлении сбора отходов необходимо обеспечить разделение отходов по видам (пищевые отходы отдельно)

Государство не регулирует управление пищевыми отходами отдельно

1. В Кыргызстане нет сортировки отходов

2. Пищевые отходы в законодательстве рассматриваются на ряду с ТБО, и другими отходами

3. На свалочных захоронениях пищевые отходы смешаны с другими видами отходов

Классификация

Овощные товары и продукты

потери из-за механического повреждения просыпания во время уборки урожая, сортировка культур после сбора урожая

после уборки урожая

потери из-за утечки и разложения во время промышленной или бытовой обработки

потери и отходы в рыночной системе, например, на оптовых рынках, в супермаркетах, розничных продавцах и на рынках с сырьем.

потери и отходы во время потребления на бытовом уровне.

Товары и продукция животноводства

гибель животных во время разведения.

смерти во время транспортировки на убой и к уничтожению на бойне

рассыпание обрезков во время убоя и дополнительной промышленной обработки

потери и отходы в рыночной системе

включает потери и отходы на бытовом уровне

Опыт утилизации/сбора/переработки пищевых отходов в других странах

Америка

Сбор

В домах, оборудованных мусоропроводом, выбрасывают пищевые отходы, сложенные в один пакет

Нередко ученики участвуют в программах, проектах по сбору и сортировкам мусора

Возле домов, не оборудованных мусоропроводом, устанавливают специальные контейнеры для разных типов отходов

Утилизация

Компостирование с учетом будущего использования отходов как удобрения

Разрабатывается биогаз, его можно будет ввести в газопровод или использовать в качестве топлива для грузовых автомобилей или автобусов

Подобные установки занимают гораздо меньшую площадь, чем компостирующие поля

Япония

Сбор

Прежде чем сдавать пищевые отходы, следует избавиться от ненужной жидкости в мусоре.

Мусоровоз приезжает не только в определенные часы, но и в определенные дни конкретно за тем или иным видом отхода

Нужно отделять органику от неорганики

Органические отходы (остатки еды и все, что разлагается) сушить на батарее в отопительный сезон, а в остальное время складировали в морозилке

Обязательная сортировка мусора

Переработка

Из них производят высокоэффективное удобрение

Машины отвозят отходы в Компост-центр, где их смешивают с навозом, рисовой шелухой и другими органическими материалами

Из остатков кулинарного жира производится отличное мыло - получается натуральный продукт

Органическое сырье трансформируется в возобновляемую энергию путем анаэробного дигерирования

Один из городов переработал около 80% из 286 т отходов, произведенных в 2017 году

Франция

Сбор

Сбор пищевых отходов отдельно для использования в биогазе и/или компосте

В Париже некоторое время назад получила распространение система "электронных помощников": на стене возле контейнеров висела коробочка с монитором, она сканировала штрихкод на упаковке, и "электронный помощник" на мониторе указывал, какая урна подходит

Штрафы за нарушения сортировки накладывают как на физических, так и на юридических лиц

Переработка

По всей стране функционируют 79 отделений и 29 филиалов Продовольственного банка, поставляя продукты для 5400 благотворительных организаций.

Проект, по которому планируется сократить к 2020 г. общий объем отходов на 10%, а уровень рециклинга поднять с 15% в 2010 г. до 50% в 2020 г.

Чем больше компания использует перерабатываемых материалов, тем ниже налог