Recuperación de las cocinas tradicionales de la Región Andina de Colombia.
Enfoque y tipo de investigación
Investigación cualitativa
Población y muestra
Región anduna de Colombiana
Muestra: 5 sujetos de un pueblos de la región andina
Metodo
Identificar los fenómenos y las variables para la recolección de datos no cuantificables
Metodologia
Alcance
Descriptivo
Técnicas de recolección
observación "Revisión bibliografia e indagación de la zona"
Entrevistas
Técnicas de análisis
Categorial
Conversacional
Diseño metodologico
Etnografico