I CEREALI E LE FARINE

I CEREALI SONO PIANTE CHE PRODUCONO FRUTTI A FORMA DI CHICCO USATI PER CREARE FARINE UTILIZZATE PER LA PREPARAZIONE DIPANE, PASTA, DOLCI...

FRUMENTO

CON IL TERMINE FARINA S'INTENDE QUELLA DI FRUMENTO

PRODUZIONE

OPERAZIONI

MACINAZIONE

PRIMA SI OTTIENE IL SEMOLINO

POI LA FARINA

ABBURATTAMENTO

AZIONE CHE SEPARA LA CRUSCA DALLA FARINA

DAL FRUMENTO A GRANO DURO

FARINA DI GRANO DURO

SEMOLA

SEMOLATO

SEMOLA INTEGRALE DI GRAN DURO

QUALITA' DELLE FARINE:

FORZA DELLE FARINE

Sottoargomento