mineral ミネラル
亜鉛
これを含む生体成分
役割
たんぱく質合成に関与
味覚機能の維持
性機能
欠乏症
成長遅延
食欲不振
味覚障害
免疫能の低下
マンガン
Superoxide dismutase
銅
Superoxide dismutase
＊ウィルソン病
セレン
glutathione peroxidase
克（かつ）山病
クロム
耐糖因子
耐糖能障害
ヨウ素
甲状腺ホルモン
コバルト
ビタミン１２
悪性貧血
Zn
これを含む生体成分
役割
たんぱく質合成に関与
味覚機能の維持
性機能
欠乏症
成長遅延
食欲不振
味覚障害
免疫能の低下
Superoxide dismutase
Cu
Superoxide dismutase
スーパーオキサイド・ディスムターゼ酵素の一つである。の1つ。
＊ウィルソン病
先天的銅過剰障害である。（肝臓に異常に銅が溜まる）。
glutathione peroxidase
グルタチオン・ペルオキシダーゼglutathione の存在下で 過酸化水素（H2O2）を水に還元するほか、過酸化脂質（LOOH）を還元する機能を有する。 ★スーパーオキサイド・ジスムターゼ、カタラーゼとともに生体内において重要な抗酸化作用を担っていると考えられている。
克（かつ）山病
＝食事性セレン欠乏
耐糖因子
耐糖能障害
甲状腺ホルモン
（チロシン）
ビタミン１２
悪性貧血