NORMA GTC226

CONSTRUCCIÓN DE LOS CUARTOS DE PRUEBA

condicionamientos tipicos

área de prueba

localización

área con cercanía a la
de preparación para
facilitar la presentación
de muestras

temperatura

factores controlables
para no afectar las
muestras o productos

debe ser cómoda
para los evaluadores
a menos que la
muestra exija
condiciones especiales

rudio

cuartos aislados de
cualquier sonido, si
no se puede lograr
entonces se necesita
el menor ruido posible

suelen utilizarse pisos
aislantes del sonido
al caminar

olor

instalación de sistemas
de ventilación para evitar
la concentración de
cualquier aroma

se evita utilizar telas
en los objetos para que
no exista la absorción

decoración

debe tener colores
neutros en paredes y
pisos que permitan
la higiene y buena
iluminación

debe tener colores
neutros en paredes y
pisos que permitan
la higiene y buena
iluminación

iluminación

estas zonas deben contar con iluminación uniforme evitando las sombras

también se utilizan equipos especiales que ayudan a examinar

dispositivo regulador
de intensidad

fuentes de luz
de color

filtro de color

luz negra

fuentes de color
monocromática

seguridad

se deben certificar espacios seguros

campanas
de ventilación

estaciones de
lavado

instrumentos
contra incendios

área de preparación

debe tener excelente flujo
para el trabajo

equipo

superficies
para trabajo

lavamanos y equipo
para el lavado de
utensilios

equipo eléctrico
y demás

equipo
de limpieza

recipiente
de desechos

almacenamiento

oficina

es donde se procesan
documentos e información
referente al análisis
sensorial

tamaño

debe constar con el
tamaño suficiente para
reuniones entre los
evaluadores o clientes

accesorios

biblioteca

archivador

escritorios
y sillas

servicios
digitales

guardarropa

almacenamiento
de suministros

almacenamiento
de pruebas

sala de espera

condicionamientos basicos

cabinas de prueba

se utilizan en evaluaciones
donde se necesiten juicios
individuales para limitar
interferencias

el número de cabinas
puede varias dependiendo
de la prueba, espacio o
evaluadores

existen

cabinas de pruebas
permanentes

cabinas de pruebas
temporales

su tamaño puede ser de 0,9 m
de ancho y 0,6 m de profundidad
pero deben contener

muestras

utensilios

escupideras

lavamanos

agente de
enjuague

formatos de
respuesta

dispositivos
para conexión

se requieren de colores neutros
los cuales permitan luminancia
de 15% o 30% aproximadamente
tomando de referencia a Munsell N4 a N5

área para el trabajo en grupo

zona en la cual se dispone para la discusión
y comunicación entre los entrevistadores
antes, durante o después de las evaluaciones