Sugerencias para optimizar la elaboración de raciones en un servicio de alimentación
Agregar nuevos platillos o crear promociones con los ya existentes.
Planear que alimentos se elaborarán y conforme a eso determinar las cantidades
Seleccionar diversas recetas de todo tipo de platillos
Realizar una planeación del costo de los alimentos que se elaborarán
Organizar por fechas que alimentos se pueden escasear por la temporada
Monitorear los platillos más consumidos y los que se piden menos para realizar cambios
Analizar el menú elaborado
El gerente general debe supervisar desde la preparación de los alimentos hasta llegar a la exposición de los platillos
El gerente general debe tener la potestad de decidir y también una excelente inteligencia interpersonal para lograr un excelente funcionamiento
Olivia Román Peña ES172001053
NA-NSAL-1802-B2-004
El gerente general debe relacionarse eficazmente con cada miembro del equipo de trabajo
Repartir las funciones equitativamente
Revisar la materia prima con la que se cuenta para no desechar ninguna
