Polímeros de aminoácidos unidos entre si, por enlaces peptídicos.
existen
Proteínas simples
Proteínas conjugadas
Hidrolisis total producen solo Alfa-aminoácidos
Formadas por alfa-aminoácidos y grupos prostético
sus funciones pueden ser
- Estructural - Transportadora - Enzimática - Defensiva e inmunitarias - Toxicas - De reserva - Hormonal
estructura
primaria
Resulta de la unión de los aminoácidos a través de enlaces peptídicos.
secundaria
La cadena polipeptídica va a lo largo de si misma como si fuera un sacacorchos.
Terciaria y cuaternaria
Cuando las moléculas con una estructura secundaria Alfa hélice adopta una forma esférica u ovoide se obtiene una estructura terciaria. Cuando varias proteínas con estructura terciaria se unen a través de fuerza de Van Der Waals forman una proteína con estructura cuaternaria.
Polímeros de nucleótidos
importancia
Admitir las características hereditarias de una generación a la siguiente y dirigir la síntesis de proteínas.
existen dos clases:
Desoxirribonucleico
Ribonucleico
Ejemplos
ADN y ARN
Adenina y guanina
Ribosa
Desoxirribosa
Formadas por cadenas de polipéptidos.
Bases púricas y las restantes son pirimidinas
Se encuentran en los nucleótidos que forman el ARN
Se encuentra en los nutrientes que forman el ADN
Pentosas
Se unen a los grupos y a las bases constituyendo nucleótidos que a su vez forman a las moléculas básicas de las que están hechos los ácidos nucleicos.
