RECUENTO TOTAL DE BACTERIAS MESÓFILAS AEROBIAS VIABLES EN ALIMENTOS
Se procede al lavado de manos
Preparación del Agar
Se debe ir a la balanza y pesar 6.6g de K3PO4 y 2.8g de agar nutritivo.
Disolver el agar nutritivo en 220 mL de agua destilada, y disolver el K3PO4 con 300mL de agua destilada. En el caso del agar nutritivo si es necesario calentar en una hornilla, pero se debe tener cuidado de no sobrecalentar.
Hacer enfriar el agar un poco a temperatura ambiente.
En 4 tubos de ensayo se debe colocar 9mL de la solución diluyente.
Una vez que tengamos los tubos de ensayo con los diluyentes, se colocan sus tapas semi cerradas y en la gradilla.
Esterilizacion de material
Debemos colocar a los matraces sus respectivos tapones de algodón y gaza y envolverlo con papel madera y atarlo con un huato alrededor.
Limpiar y desinfectar las cajas Petri y los tubos de ensayo.
Empaquetar las cajas Petri en papel madera, también debemos empaquetas las 5 pipetas de 1mL en un sobre de papel madera.
Llevar a la autoclave las cajas Petri, las pipetas a una temperatura de 121*C durante 15 minutos.
Llevar a la autoclave las soluciones del agar nutritivo y el K3PO4 y los tubos de ensayo a una temperatura de 121°C durante 15 minutos.
Esterilizar el área donde se va a trabajar con el material estéril.
Sacar de la autoclave y dejar enfriar a temperatura ambiente las pipetas, cajas Petri y tubos de ensayo.
Preparacion de la muestra y diluyente
Triturar la muestra de sopa de fideo en una licuadora.
Pesar 25g al diluyente del matraz Erlenmeyer y mezclar.
Despues de que la muestra se alla disuelto en el diluyente, colocar 1mL a cada tubo de ensayo
Realizar una dilución de 10-2, 10-3 ,10-4 y 10-5
Una vez realizada la dilución como se observa en el paso anterior colocar 1mL de diluyente con muestra a cada caja Petri (no a las cajas Petri del blanco), como indica la figura a continuación
Distribuir el medio cerca de los 8 mecheros a 10 cajas petri y homogenizar con las técnicas indicadas y esperar a que agarice
Useful organisms
Food
Example
Medicine
Example
Ecosystems
Example