ÁMBITOS DE LA PRODUCCIÓN CULINARIA
La cocina de ensamblaje
Centros franquiciados
Los productos se elaboran en una cocina central y en su punto de venta no se requieren grandes habilidades para el ensamblaje final del plato.
Cocina 45
Se basa en el ensamblaje de productos preelaborados y cocinados y envasados que solo requieren regeneración.
Neorestauración
Take away
Fast food
Self service
Vending
Delivery food
Drugstore
Truck food
Restauración clásica
Restaurantes
La carta
El menú
el menú del día
El menú infantil
El menú concertado
El menú gastronómico
El menú degustación
Cafetería
Bar