Seguridad alimentaria y asentamientos temporales

El concepto de Seguridad Alimentaria surge en la década del 70,
basado en la producción y disponibilidad alimentaria a nivel global y
nacional. En los años 80, se añadió la idea del acceso, tanto económico
como físico. Y en la década del 90, se llegó al concepto actual que
incorpora la inocuidad y las preferencias culturales, y se reafirma la
Seguridad Alimentaria como un derecho humano.

Para considerar adecuados los alimentos se requiere que
además sean culturalmente aceptables y que se produzcan
en forma sostenible para el medio ambiente y la sociedad. Por último, su suministro no debe interferir con el
disfrute de otros derechos humanos, por ejemplo, no debe costar tanto adquirir suficientes alimentos para tener
una alimentación adecuada, que se pongan en peligro otros derechos socioeconómicos, o satisfacerse en
detrimento de los derechos civiles o políticos.

Soberanía alimentaria

Según Vía Campesina, promotor de la idea, “ la
soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos, las
naciones o las uniones de países a definir sus políticas
agrícolas y de alimentos, sin ningún dumping frente a
países terceros. La soberanía alimentaria organiza la
producción y el consumo de alimentos acorde con las
necesidades de las comunidades locales, otorgando
prioridad a la producción para el consumo local y
doméstico.

En esta tercera edición de Conceptos Básicos de SAN, el Programa Especial para la Seguridad
Alimentaria (PESA) en Centroamérica y el Proyecto Food Facility Honduras, con el apoyo financiero de
la Unión Europea, incluyen conceptos relacionados a los desastres naturales y la gestión del riesgo.

-Hambre
-Hambruna
-Pobreza
-Pobreza extrema
-Pobreza humana
-Sequía
-Vulnerabilidad
-Amenaza
-Riesgo
-Impacto de la sequía
-Gestión de riego de desastre
-Reducción de riego de desastre

El refugio es un determinante de importancia crítica para la
supervivencia en las fases iniciales de cualquier desastre. Más allá de la
supervivencia, los refugios son necesarios para proveer seguridad
personal y protección contra peligros y frente al clima, así como una
mayor resistencia contra los problemas de salud y las enfermedades.
Igualmente, son importantes para mantener la dignidad humana y
sostener la vida familiar y en comunidad dentro de lo que sea posible
en circunstancias difíciles.

Se brindara servicios de salud ambiental, como el abastecimiento
de agua y sanidad contaminación del agua y de la
comida deterioro del saneamiento habitacional y de la
higiene personal, y proliferación de vectores de
enfermedades.

Consideraciones

.El area debe ser abierta y espaciosa.
.Si hay vegetaci6n exuberante puede haber
problemas con insectos y roedores.
.Debe disponerse de espacio adecuado para los
desechos liquidos y s6lidos.
.EI proveer suficiente espacio para actividades
sociales sera beneficioso para el bienestar de los
ocupantes.
.Hay que evitar los sitios cerca de centros
comerciales e industriales.
. El terreno debe contar con buenos desagues para
impedir charcos y condiciones insalubres; se
recomiendan los suelos ligeramente inclinados.