Elaboraciòn de mermelada de duraznos

Mer som dette

Mi primer mapa

Ved Lucia Pérez

SECTOR AZUCARERO

Ved Silvana Parra Cabrera

CREMAS Y RELLENOS

Ved Antonio Minchillo

pH

Ved Félix Valencia Hernández

Elaboración de mermelada de duraznos

Finalizacion

Enfriado

Envasar en envases esterilizados

Almacenar

Colar o licuar

Procedimiento

Pelar y cortar los duraznos en cubitos

Agregarle un poco de azúcar y agregarle ácido citrico

Agregar agua y hervir luego, agregar pectina

Mezcla y reduce(agrega azúcar dependiendo del dulzor deseado)

INGREDIENTES

Pectina(2%)

Agua

Duraznos maduros

Azùcar (65% del peso de fruta)

Ácido cítrico(2%)