Nuevo conceptos de la alimentacion

Foshu

Se caracteriza por tener efectos beneficios como resultado de sus ingredientes.

Ingredientes: probioticos, antioxidantes, acidos grasos, omega-3, acido folico, fitoesteroles, fitoestregenos, etc.

Definidos por la IFIC como productos a los que intencionalmente y en forma controlada se les adiciona un compuesto especifico

Para incrementar sus propiedades saludables.

Se remueven los componentes alergenos, irritantes, hipercaloricos de los alimentos.

Que afectan o alteran la salud.

Son una nueva categoria de sustancias para el cuidado de la salud

Cuyo efecto se sustenta en los beneficios, cientificamente comprobados.

Se trata de algunos nutrientes y ciertos componentes de los alimentos de origen vegetal/animal.

No se trata de trata de alimentos pero si de componentes de estos que se pueden consumir en mayores concentraciones que las habituales.

Tienen propiedades preventivas, no son medicamentos.

Su consumo se ha relacionado con la prevención o tratamiento de ciertas enfermedades y como complemento de fármacos.

Son alimentos a los cuales se les ha incrementado o incorporado un componente.

Cuyo consumo representa un beneficio de salud establecido.

Sin que el producto deje de ser un alimento.

Tres categorias

a) Alimentos naturalmente funcionales

b) Alimentos a los que se les adiciona algun componente que aporte funcionalidad.

c) Alimento al que se le a sustraído componentes que afecten la salud.