BIOMOLÉCULAS ORGANICAS

BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS1.Son moléculas constituídas por átomos de carbono formando una cadena carbonada.2.Los enlaces se establecen entre C y C, o entre C e H.3.Además el carbono se puede unir con átomos de oxígeno o de nitrógeno.

Glúcidos o carbohidratos1.Son moléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno.2.Son moléculas de reserva energética que se localizan en casi todos los seres vivos.3.Algunos presentan función estructural.4.Son moléculas muy diversas que se forman de la unión de moléculas más pequeñas llamadas azúcares o monosacáridos.5.Hay tres tipos principales de glúcidos:a)Monosacáridosb)Disacáridosc)Polisacáridos

PROTEÍNASSon macromoléculas más abundantes en los seres vivos.Formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, azufre o fósforo.Están formadas por unidades denominados aminoácidos.Los aminoácidos: tienen un grupo funcional:amino ( -NH2), ycarboxilo terminal (ácido) -COOH.Son 20 (isoleucina, valina, histidina, triptófano, ácido fólico entre otros). Una proteína: es una o varias secuencias lineales de aminoácidos unidos entre sí (peptído o proteína). 

Aminoácidos•Unidades estructurales de las proteínas. Son 20.•Se clasifican en esenciales y no esenciales.•Los esenciales no son sintetizados por el organismo hay que ingerirlos con los alimentos: HISTIDINA, ISOLEUCINA, LEUCINA, LISINA, METIONINA, FENILALANINA, TREONINA, TRIPTÓFANO, VALINA Y ALANINA.•Alimentos con todos los AA. Esenciales: la carne, los huevos, los lácteos y algunos vegetales: legumbres y cereales.•Los no esenciales son sintetizados por el organismo.

FunciónF Ejemplos EstructuralForman estructuras celulares básicas en todas las células y organismos que sirven de protección o como soporte para otras biomoléculas y estructuras: Queratina (epidermis), elastina (tendones), histonas (cromosomas). ReservaAlmacenar aminoácidos que sirvan para formar nuevas proteínas durante el desarrollo de un ser vivo: Ovoalbúmina (clara de huevo), lactoalbúmina (leche), gliadina (semilla de trigo)Tranportadora Transportar sustancias (oxígeno, lípidos, etc.) de un lugar a otroHemoglobina (sangre de vertebrados), hemocianina (sangre de moluscos)DefensaDefensa lesiones: Inmunoglobulinas, trombina (coagulación) ContráctilParticipan en el movimiento de los seres vivos además de formar estructuras diseñadas para poderse mover en organismos unicelulares (cilios y flagelos): Actina, miosina, tubulina, etc.ReguladoAlgunas son capaces de regular y controlar procesos metabólicos.Insulina, hormona del crecimiento, etc.CatalíticaMuchas de ellas controlan la velocidad de las reacciones químicas que se producen en un ser vivo: Catalasa, lipasa, peptidasas, etc.