CAFÉ
Zonas húmedas y tropicales
Tarda 4 años en dar frutos y rinde 10.
Subtopic
el cacao es planta adaptad al clima tropical, la cual necesita calor y humedad
Su proceso productivo
1 cultivo y cosecha
2 desgrane
3 fermentación
4 secado
5 transporte
6 trituración
7 torrefacción
8 moler
9 tratamiento de la leche
10 mezclado
11 refinación
12 conchado
13 templado
14 ingredientes
15 moldeo y embalaje
Subtopic
Subtopic
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Actores sociales
intermediarios
grinders
fábricas
empresas distribuidoras masivas
puntos de vista
El 90% de los productores son familias
50 millones de personas se dedican a esto
Cosecha y elaboracion
Se fermenta para reducir el amargor y aumenta su aroma
SE cosecha en su punto perfecto de maduración