CLASIFICACION DE DIETAS
Modificadas en consistencia
Requieren solamente modificar la consistencia y textura
pueden ser licuada, semisólida (papilla) y blanda
NO modificar kilocalorías o proporción de macronutrientes
PARA QUIEN ES
“La dietoterapia analiza las modificaciones que debe sufrir la alimentación, tanto cualitativa como cuantitativamente, atendiendo a las necesidades del individuo, cuando este sufre una enfermedad, aguda o crónica”
Modificadas cualitativa y cuantitativamente
Cualitativas:
Cuantitativamente
incompleta
Estas pueden ser deficientes en energía y/o algún nutriente, generalmente
se prescriben en enfermedades agudas
completa
Proporciona cantidades completas de nutrientes y
kilocalorías, por ejemplo suficiente en lípidos pero modificada sólo en el tipo de lípidos,
dirigido a los pacientes con enfermedad biliar.
Dietas modificadas por su valor nutrimental en completas e incompletas.
cualitativa
vitar olimitar algunos alimentos y permitir algunos otros, que son equivalentes
cuantitativa
Se refiere a la estricta cuantificación de kilocalorías, proteínas, hidratos
de carbono y lípidos también implica controlar en ocasiones micronutrientes