Clasificación numero de subunidades monomericas.

Monosacaridos

Azucares simples y no son hidrolizados, en moleculas más sencillas.

Glucosa

Fructosa

Galactosa

azucares compuesto por dos monosacaridos, están unidos por enlace glucosidico.

MALTOSA

GLUCOSA+GLUCOSA

Cerveza

Pan

Cereales

SACAROSA

GLUCOSA+FRUCTOSA

Remolacha

Zumo o jugo de limon

Azucar de mesa

lACTOSA

GALACTOSA+GLUCOSA

Leche

Yogurt

Helado

Cadenas cortas 3-10 residuos de monosacaridos unidos por un enlace glucosidico; esas cadenas se encuentran unidas a lípidos y proteinas.

Glucolípidos

Glucoproteinas

Carbohidratos completos y tienden a ser insolubles en agua y en los seres humanos se pueden utilizar para producir energía.

Estructurales

Celulosa

Vegetales pared

Quitina

Animales (exoesqueleto)

Hongos (pared)

Glucosaminoglicanos

Reserva polisacaridos nutricionales

Glugeno

Animales

Hongos

Almidon

Vegetales

Plastidios

Clasificación por el número de carbonos que presentan y por las unidades de azúcar que los forman.

Triosas

Tetrosas

Heptosas

Hexosas y Heptosas