COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LOS SISTEMAS VIVOS
En los seres vivos se encuentran cuatro tipos de moléculas orgánicas: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Dichas moléculas contienen carbono, hidrogeno y oxígeno.
Proteínas
Ácidos nucleicos
Vitaminas
Sustancias que son necesarias para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales.
Vitaminas liposolubles que se almacenan en el hígado, el tejido graso y los músculos del cuerpo.
Las cuatro vitaminas liposolubles son A, D, E y K. Estas vitaminas se absorben más fácilmente por el cuerpo en la presencia de la grasa alimentaria.
Vitamina E
Vitamina K
Vitamina D
Vitamina A
Vitaminas hidrosolubles no se almacenan el cuerpo.
Las 9 vitaminas hidrosolubles son vitamina C y todas las vitaminas B. Las cantidades excesivas de estas vitaminas salen del cuerpo a través de la orina.
Vitamina B6 (piridoxina)
Vitamina B12 (cianocobalamina)
Folato (ácido fólico y B9)
Ácido patoténico (B5)
Biotina (B6)
Vitamina C
Vitamina B3 (niacina)
Vitamina B2 (riboflavina)
Vitamina B1 (tiamina)
Son moléculas complejas. existen dos tipos ADN, y RNA estos están formados por cadenas largas de cientos de miles subunidades llamadas nucleótidos. Cada nucleótido está formado por un grupo fosfato una azúcar y una base nitrogenada
ADN
El azúcar puede ser desoxirribosa
Principal componente de los cromosomas de las células y es el portador de la información genética. Está formado
por dos largas cadenas de nucleótidos colocadas en espiral, estructuralmente independientes
ARN
El azúcar puede ser ribosa
Lípidos
Carbohidratos
Son conocidos también como glúcidos y la función principal de estas moléculas es la aportación
de energía. Se obtienen de semillas, frutas, lácteos y verduras.
Disacáridos
Monosacáridos
Tiene un solo monómero de azúcar y se les conoce como azucares sencillas, se encuentra en las frutas y el maíz.
Polisacáridos
Se forman de la unión en cadena de muchos
monosacáridos.
Almidón, principal reserva alimenticia de las plantas.
Glucógeno es la principal forma de almacenamiento de glucosa en los animales, se produce y almacena en el hígado.
Se forman de la unión de dos monosacáridos los cuales se unen por un enlace glucosídico, se encuentran en sacarosa o azúcar de mesa.
Son conocidos como ácidos grasos, son insolubles en agua pero fácilmente disueltos en solventes orgánicos. Se encuentran por en animales, plantas, semillas y de manera industrial.
Fosfolípidos
Grasas o aceites
Están constituidos por tres moléculas de ácidos grasos y reciben el nombre de triglicéridos su principal función es la de proporcionar energía a largo plazo y protege a los organismos de las bajas temperaturas.
Ceras
Son constituidas por ácidos grasos y son sintetizadas por animales y plantas.
Estas formar una capa impermeable sobre piel, pelo, pluma y exoesqueletos.
Las ceras forman una capa resistente al agua sobre hojas, frutos y tallos.
Presentan características
químicas las cuales son hidrófilo e hidrófobo, esto forman parte de la membrana plasmática de las células eucariotas.
Son las moléculas más abundantes en los seres vivos. Se encuentran en los alimentos de origen animal y algunas también de origen vegetal. Están constituidas por aminoácidos y se unen entre sí mediante enlaces peptídicos.
Cuando la cadena tiene 100 aminoácidos unidos entre si se le llama polipéptido.
Tipos
Estructurales
Colágeno
Funcionan en la contracción muscular y elasticidad de la piel.
Elastina
Queratina
De defensa
Globulinas
Defensa del cuerpo
Contráctiles
Actina
Contracción muscular
Miosina
Hormonales
Insulina
Regulan los niveles de azúcar en el
caso de la insulina y en la oxitocina es
un neurotransmisor
Oxitocina
Catalizadoras
Enzimas
Aceleran o regula la velocidad de una reacción química por ejemplo en la
digestión
Transporte
Hemoglobina
Producción de glóbulos rojos
Coagulación
Fibrina
Coagulación de tejidos
Material de reserva
Albumina
Proporcionan energía y producción de masa muscular
Caseína
En la división celular
Histonas
Forman el huso acromático en la
división celular
Neurotransmisores
Encefalina
Regulan diversos procesos cerebrales
Endorfina
Tienen funciones muy específicas, entre ellas las de formar músculos, tendones, pelo, astas o neurotransmisores.