CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

DESTRUYEN O INACTIVAN GÉRMENES

Esterilización

Pasteurización

IMPIDEN EL DESARROLLO DE GÉRMENES

Refrigeración

Congelación

Ahumado

Encurtido

Salazón

Adobo

Escabeche

Deshidratación

Marinada

EVITAN LA RECONTAMINACIÓN

Procesado aséptico

Almacenamiento higiénico

Empaquetado