GLI ALCOLI
Reazioni
Sintesi
Idratazione degli alcheni
Reazione elettrofila
Sintesi di un alcol secondario o terziario
Phone number
Riduzione di aldeidi e chetoni
In presenza di un riducente
Formazione di
Alcoli primari (da aldeidi)
Alcoli secondari (da chetoni)
Rottura del legame -OH
Ossidoriduzione con metalli alcalini
Metallo ossidato
Alcossido (sale)
Idrogeno in forma molecolare
Rottura del legame C-O
Disidratazione con catalizzatore (acido solforico) alla temperatura di 180 °C
Alchene
Ossidazione
Con alcoli primari e secondari
Nuovi legami carbonio-ossigeno
Ossigeno aumenta
Idrogeno diminuisce
Cosa sono?
Composti con formula R-OH
Presenza del gruppo ossidrile legato a un carbonio ibridato sp3
Proprietà
Punti di ebollizione alti
Per
Presenza di legami a idrogeno
Possibilità di formare legami a idrogeno intermolecolari
Per
Presenza di elevata differenza di elettronegatività nel gruppo -OH
Presenza del gruppo idrofilo -OH
Solubilità inversamente proporzionale alla massa molecolare
Per
Presenza di legami a idrogeno
Composti anfoteri
Si comportano da:
Acidi (molto deboli) di Bronsted-Lowry in acqua
Legame -OH fortemente polarizzato
Cessione di uno ione H+
Alcossido
Forza espressa dalla costante di dissociazione acida Ka
Basi di Lewis
Doppietti elettronici liberi su O
Condivisione con uno ione H+
Polioli
Presenza di due o più gruppi ossidrili -OH
Nomenclatura
IUPAC: n posizione gruppi -OH + nome alcano corrispondente + suffisso -diolo, -triolo, -tetraolo, -pentaolo
es. 1,3-propandiolo
Glicoli
Composti con due gruppi alcolici adiacenti
es. trigliceridi
Classificazione
Saturi
Legami semplici tra gli atomi di carbonio
Nomenclatura
TRADIZIONALE: Alcol + alcano corrispondente + suffisso -ilico
es. metano -> alcol metilico
IUPAC: Nome dell'alcano corrispondente + suffisso -olo
es. metano -> metanolo
Isomeria di posizione (dal propanolo)
Prefisso numerico: numerazione assegnando al gruppo -OH il minor numero possbile
Insaturi
Legami doppi o tripli tra gli atomi di carbonio
IUPAC: (n posizione sostituente + nome sostituente) + n posizione legame multiplo + nome idrocarburo insaturo + n posizione gruppo -OH + suffisso -olo.
es. 3-buten-2-olo
Si dividono in
Primari
-OH legato a carbonio primario
Secondari
-OH legato a carbonio secondario
Terziari
-OH legato a carbonio terziario