GUIA DE CERTIFICACIONES INTERNACIONALES
¿Qué es una certificación internacional?
Las certificaciones son el sistema establecido para identificar un producto con ciertas
características específicas.
Obtener una certificación se divide en 3 pasos básicos:
La implementación: consiste en plasmar las normas técnicas de la certificación
dentro de los procesos de la empresa
• La inspección: consiste en la revisión de un técnico enviado por la empresa
certificadora que verifica que todas las nomas que incluyen en la certificación
estén dentro de la empresa.
• La certificación: una vez el técnico emite el informe definitivo con las
correcciones implementadas, se envía a la matriz la solicitud de certificado para
que posteriormente sea otorgado a la empresa
Las certificaciones clasifican según la naturaleza del producto o en los procesos de
producción en:
• Sistemas de Gestión de Calidad
• Sistemas de Gestión Ambiental
• Sistemas de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional
• Sistemas de Gestión Energética
• Control de riesgos
• Comercio Justo
• Producción Orgánica
• Sistemas de Gestión de la Seguridad de la Información
• Responsabilidad Social
• Gestión de la Continuidad de Negocios
• Verificación de Gases de Efecto Invernadero
• Huella de Carbono
• Gestión de Reclamos
• Sistemas Integrados de Gestión
• Inocuidad alimentaria
• Otros estándares
• Forestal y Madera
El Organismo de Acreditación Ecuatoriano OAE:El Organismo de Acreditación Ecuatoriano (OAE), es el órgano oficial en materia de acreditación. Es una entidad técnica de derecho público, con personería jurídica, autonomía administrativa, económica, financiera y operativa, sin fines de lucro, con sede en Quito y competencia a nivel nacional.
Las certificaciones obligatorias:
verifican que el producto cumple con las normas
necesarias para que este pueda salir del país o ingresar a un nuevo mercado con sus
propias regulaciones.
Requisitos para exportar Café Verde
• Requisitos para exportar Banano
• Requisitos para Exportar Productos de Origen Vegetal Frescos y Congelados
• Requisitos para exportar Cacao
• Requisitos para exportar Ornamentales (FLORES)
• Requisitos para la obtención de la Marca Primero Ecuador
• Pasos previos para exportar Bienes Culturales no Patrimoniales
• Requisitos para Obtener Certificados de Origen
• Requisitos para exportar Madera
• Requisitos para Exportar Alimentos de Origen Animal
• Requisitos para obtener el Certificado Digital de Firma Electrónica y Token
• Requisitos para Exportar Productos Orgánicos
• Requisitos para Exportar Productos Originarios de la Acuacultura y Pesca
• Procedimiento para obtener notificación sanitaria obligatoria en Productos
Cosméticos e Higiene Personal
• Permisos de exportación Vida Silvestre
• Requisitos para Exportar Productos de Origen Mineral Metálicos y No
Metálicos
Las certificaciones voluntarias:
son aquellas normas exigidas por el comprador que
otorgan garantía escrita de que un producto, proceso o servicio está en conformidad con
los requisitos especificados.
¿Por qué obtener una Certificación Internacional?
En el mundo Globalizado, la clave del éxito se encuentra en la diferenciación y
competitividad.
Certificaciones y sellos privados más importantes para productos ecuatorianos:
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points)
El sistema HACCP es un método reconocido y aceptado internacionalmente que ayuda a las organizaciones a identificar, evaluar y controlar sistemáticamente todos los peligros que pueden afectar a la seguridad e higiene de los alimentos.
Etapas previas a la aplicaci:
• Definir el ámbito de estudio
• Constituir un equipo de trabajo
• Recogida de datos relativos a los productos
• Identificar la utilización esperada del producto
• Establecer diagramas de flujo
• Confirmar los diagramas de flujo
• Listar los peligros y las medidas preventivas
• Determinar los CCP
• Establecer los límites críticos de los CCP
• Establecer el sistema de vigilancia de los CCP
• Establecer un plan de acciones correctoras
• Establecer la documentación
• Verificar
• Revisar periódicamente
Fairtrade / Comercio Justo
El Comercio Justo Fairtrade representa una alternativa al comercio convencional y se
basa en la cooperación entre productores y consumidores. Fairtrade ofrece a los
productores un trato más justo y condiciones comerciales más provechosas. Esto les
permite mejorar sus condiciones de vida y hacer planes de futuro.
GLOBAL G.A.P
GLOBAL G.A.P es una organización privada no gubernamental sin fines de lucro que
fija normas voluntarias para la producción y el procesamiento de productos agrícolas,
ganaderos y de la acuicultura. La norma GLOBAL G.A.P ha
JAS (Japanesse Agriculture Standars) - Organic Certification
Cualquier empresario que quiera vender productos orgánicos en el mercado Japonés,
necesita un certificado JAS (Japanesse agriculture standars) el cual certifica que sigue
con las normas internacionales para productos orgánicos, la certificadora tiene que estar
acreditada por el MAFF (Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries)
EU - ECOLABEL
La etiqueta ecológica de la UE ayuda a identificar los productos y servicios que tienen
un impacto ambiental reducido durante todo su ciclo de vida, desde la extracción de
materias primas hasta la producción, uso y eliminación del mismo.
Flower Label Program FLP
El Flower Label Program es una no asociación no gubernamental, sin fines de lucro que
promueve la responsabilidad social y ambiental de la flor, helecho, planta y follaje. FLP
es una iniciativa conjunta de organizaciones de los derechos humanos, sindicatos,
iglesias, productores de flores y minoristas de flores.
USDA - Organic Certification
Cualquier empresario que quiera vender productos orgánicos en el mercado
estadounidense, necesita un certificado NOP (National Organic Program) el cual
certifica que sigue con las normas internacionales para productos orgánicos, emitido por
la USDA (United State Department of Agriculture)
Reglamento Europeo (CEE) 2092/91 para la producción orgánica.
¿Qué es la agricultura ecológica?
Dicho de manera sencilla, la agricultura ecológica es un sistema de producción agrícola
que proporciona al consumidor, alimentos frescos, sabrosos y auténticos al tiempo que
respeta los ciclos vitales de los sistemas naturales.
Naturland
Naturland es una certificación que promueve la agricultura orgánica en todo el mundo.
Con más de 53.000 productores asociados, es una de las mayores asociaciones de
agricultura orgánica.
RAS
(Red de Agricultura Sostenible)
La Red de Agricultura Sostenible es una red de conservación del medio ambiente en
América Latina comprometida con actividades de investigación e iniciativas en base a las
comunidades que se encuentran en el área.
Subtema
Esta certificación provee las exigencias con las que un sistema de calidad tiene que
cumplir, pero no dicta cómo se las debe alcanzar. Esto deja una gran posibilidad y
flexibilidad para poner en práctica el sistema de calidad dentro de distintos sectores
perteneciendo a diferentes culturas comerciales y nacionales.
ISO 9001
(International Organization of Standarization)
Subtema
C.A.F.E
(Coffee and Farmer Equity) Practices – Starbucks
Starbucks Coffee Company inició C.A.F.E. (Coffee and Farmer Equity) que son prácticas para
evaluar, reconocer y recompensar los productores de café de alta calidad y que esté cultivado
de manera sostenible. Las Prácticas C.A.F.E. son una guía para el café verde desarrollada en
colaboración con Scientific Certification Systems (SCS).
Subtema
Kosher
“Kosher” es la palabra hebrea referida a las leyes dietéticas religiosas judías que determinan los
alimentos que se pueden comer o no, y cómo estos alimentos deben ser preparados para considerarse
aptos para el consumo.