Las enfermedades por consumo de jugos con alto conservantes
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Según el Informe del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos del Ecuador
La principal causa de muerte en el país para al año 2013 fue la Diabetes Mellitus con 4.695.
Afectando en su gran parte a la población femenina con 2.538 casos.
Según El Ministerio de Salud Pública- MSP
Para el año 2019, en Ecuador se registran 37.000 nuevos casos de diabetes.
Enfermedad causante por consumo excesivo de jugos con altos conservantes y Saracosa.
El uso de Conservantes en Bebidas Artificiales
Los conservantes son un aditivo que buscan preservar un alimento por más tiempo evitando su deterioro.
Characteristics
Según la investigación realizada en la Zona 4 de Ecuador
El nivel de consumo de jugos es del 69,64%
Donde indican que la mayoría de las personas padecen de Diabetes, Hipertensión entre otras enfermedades.
El nivel de consumo de bebidas es de dos o tres veces por semana (n= 230) que corresponde a un 21,48%.
Cantones:
24 de Mayo
Calceta
Chone
El Carmen
Jaramijó
Jipijapa
Manta
En este cantón se obtuvo un 14% de consumo de bebidas artificiales.
Montecristi
Pedernales
Portoviejo
En este cantón se obtuvo un 24% de consumo de bebidas artificiales.
Puerto López
Santa Ana
Departamento de Prevención de Enfermedades No Transmisibles de la OMG
Presenta su preocupación por el aumentos de enfermedades causadas por el consumo de jugos envasados.
Importancia de los jugos nutritivos
Los jugos nutritivos presentan un aporte significativo a la salud de las personas.
Según recomendaciones cuando comemos frutas el proceso de la digestión ayuda a que nuestro organismo funciones de una manera adecuada.
La OMS y la FAO recomiendan a la población en general una:
Ingesta de un mínimo de 400 g diarios de frutas y verduras para prevenir enfermedades crónicas como las cardiopatías, el cáncer, la diabetes o la obesidad, así como para prevenir y mitigar varias carencias de micronutrientes, sobre todo en los países menos desarrollados. (OMS, s.f.).
Según (Collado Chagoya, 2019)
Estable que loa aditivos alimentarios son ingredientes que se incluye para modificar y alargar las características de estos productos física, químicas, biológicas o sensoriales en los alimentos.
Actuando como alérgenos, por lo que genera reacciones inmunológicas que pueden generar diversos cuadros clínicos como:
Esofagitis eosinofílica
Asma bronquial
Dermatitis atópica
Dermatitis de contacto
Urticaria crónica o anafilaxia.
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Tipos de bebidas azucaradas
Carbonatadas
Endulzadas, bebidas con dióxido de carbono, jarabes para dilución y refrescos.
Jugo
Jugo 100% de fruta o vegetales sin ingredientes, excepto los minerales y vitaminas permitidos, con edulcorantes (menos del 2%).
Néctares
Pulpa y jugos de frutas y vegetales diluidos, con edulcorantes, vitaminas y minerales.
Jarabes
Productos concentrados a base de frutas o saborizantes.
Bebidas en polvo
En forma de polvo para diluir.
Bebidas a base de té o café y polvos concentrados para dilución.
Bebidas deportivas
Se pueden describir como isotónica, hipertónica o hipotónica, carbonatada o no, en polvo o concentrados, con sabores frutales o no para diluir.
Bebidas energéticas
Bebidas para aumentar la energía, principalmente gasificadas, que contienen, taurina, guaraná, glucosa, cafeína, hierbas y sustancias exóticas, vitaminas/minerales.
