LÍPIDOS Y PROTEÍNAS
LÍPIDOS
TIPOS:
FOSFOLÍPIDOS
COMPUESTOS POR:
Su composición es similar a la de los triglicéridos, excepto que uno de los ácidos grasos se reemplaza por un grupo fosfato. Son los compuestos básicos de las membranas celulares.
TRIGLICÉRIDOS
COMPUESTOS POR
SE COMPONEN DE GRASAS Y LOS ACEITES, CUANDO ESTÁN A TEMPERATURA AMBIENTE, LOS PRIMEROS SE ENCUENTRAN PRINCIPALMENTE EN ESTADO SÓLIDO, MIENTRAS QUE LOS SEGUNDOS SE ENCUENTRAN EN ESTADO LÍQUIDO.
COMO LOS CARBOHIDRATOS, LOS LÍPIDOS SON SE ENCUENTRA INTEGRADO POR CARBONO, HIDRÓGENO Y OXÍGENO.
FUNCIONES
CUMPLEN FUNCIONALIDADES DE RESERVA ENERGÉTICA, AISLANTE TÉRMICO Y PROTECCIÓN MECÁNICA. ESTO LO PODEMOS VER EN ANIMALES DE REGIONES FRÍAS LOS CUALES TIENEN UNA GRUESA CAPA DE GRASA QUE LOS SALVAGUARDA Y AYUDA A SUBSISTIR.
Compuestos por:
CARBONO, HIDRÓGENO y OXÍGENO,
CARACTERÍSTICAS
SON RESPONSABLES DE REALIZAR MUCHAS FUNCIONES EN EL ORGANISMO
SON INSOLUBLES EN AGUA, SOLUBLES EN DISOLVENTES ORGÁNICOS, COMO ÉTER, BENCENO O ACETONA.
COMO LOS GLUSIDOS, LOS LÍPIDOS SON SE ENCUENTRA INTEGRADO POR CARBONO, HIDRÓGENO Y OXÍGENO.
PROTEÍNAS
CARACTERÍSTICAS
LA SECUENCIA DE ADN TIENE LAS REGLAS CORRECTAS Y PUEDE EJECUTAR TODAS LAS PROTEÍNAS REQUERIDAS POR CADA CÉLULA DE CADA ORGANISMO.
SON COMPUESTOS ESTRUCTURALES: DAN FORMA, VOLUMEN Y SOPORTE A CÉLULAS, TEJIDOS Y ÓRGANOS. POR EJEMPLO, TENEMOS COLÁGENO, ELASTINA Y QUERATINA.
COMPUESTAS POR:
ESTÁN COMPUESTOS DE CARBONO, HIDRÓGENO, OXÍGENO Y NITRÓGENO. ALGUNOS PUEDEN TENER OTROS RECURSOS, COMO AZUFRE, HIERRO O ZINC.
ADEMAS ESTÁN COMPUESTOS POR CADENAS DE AMINOÁCIDOS, CADA UNO DE ESTOS AMINOÁCIDOS EN SU COMPOSICIÓN TIENE UN CARBONO CENTRAL UNIDO A UN GRUPO AMINO, UN GRUPO CARBOXILO, UN ÁTOMO DE HIDRÓGENO Y UN GRUPO VARIABLE O EL RESTO. VINCULAR POR VÍNCULO PÉPTIDO
CLASIFICAN POR :Número, orden y tipo
Los aminoácidos determinarán
Cada proteína
SEGÚN SU NIVEL DE COMPLEJIDAD SE VAN A
ORGANIZAR EN CUATRO NIVELES DE COMPLEJIDAD
CRECIENTES:
NIVEL PRIMARIO O ESTRUCTURA
PRIMARIA: AQUÍ SE ENCUENTRA
LA SECUENCIA O CADENA DE
AMINOÁCIDOS QUE
DETERMINA LA PROTEÍNA.
NIVEL SECUNDARIO O ESTRUCTURA SECUNDARIA:
LA CADENA DE AMINOÁCIDOS SE DOBLA O
PLIEGA ADQUIRIENDO UNA FORMA DE LÁMINA
PLEGADA O DE HÉLICE.
NIVEL TERCIARIO O ESTRUCTURA TERCIARIA:
LA PROTEÍNA ADQUIERE UNA FORMA
TRIDIMENSIONAL.
NIVEL CUATERNARIO O ESTRUCTURA CUATERNARIA:
ESTÁ CONSTITUIDA POR DOS O MÁS CADENAS DE
AMINOÁCIDOS REPLEGADAS.
Cause
FUNCIONES
AGILIZAN EL INGRESO O LA SALIDA DE DISTINTOS IONES Y SUSTANCIAS, EJEMPLIFICANDO, LA HEMOGLOBINA PRESENTE EN LOS GLÓBULOS ROJOS TRASLADA EL OXÍGENO A PARTIR DE LOS ÓRGANOS RESPIRATORIOS HASTA LAS CÉLULAS.
ACELERARÁN LA VELOCIDAD DE LAS REACCIONES QUÍMICAS: LAS ENZIMAS SON UN TIPO DE PROTEÍNA QUE PUEDE ACTUAR COMO CATALIZADOR PARA ACELERAR LA OCURRENCIA DE DIVERSAS REACCIONES QUÍMICAS EN CÉLULAS Y ORGANISMOS. PODEMOS CITAR ALGUNOS EJEMPLOS, COMO LA DIGESTIÓN, LA SÍNTESIS DE MATERIALES, LA PRODUCCIÓN DE ENERGÍA, Y TRANSFORMACIÓN MATERIAL.
PARTICIPAN EN LA INMUNIDAD: LOS ANTICUERPOS SON GLICOPROTEÍNAS ESPECÍFICAS QUE PUEDEN PROTEGER AL CUERPO HUMANO DE FACTORES EXTERNOS (VIRUS O BACTERIAS). LOS VIRUS O BACTERIAS TAMBIÉN TIENEN ANTÍGENOS, LAS PROTEÍNAS PRESENTES EN LOS VIRUS MENCIONADOS ANTERIORMENTE Y LAS BACTERIAS QUE ACTÚAN COMO "IDENTIFICADORES". TAMBIÉN PARTICIPAN EN EL EJERCICIO PORQUE ES PROBABLE QUE LA ACCIÓN DE DOS PROTEÍNAS, COMO LA ACTINA Y LA MIOSINA, PROVOQUE EJERCICIO COMO LA CONTRACCIÓN MUSCULAR.
ESTÁN COMPUESTOS POR CADENAS DE AMINOÁCIDOS, CADA UNO DE ESTOS AMINOÁCIDOS EN SU COMPOSICIÓN TIENE UN CARBONO CENTRAL UNIDO A UN GRUPO AMINO, UN GRUPO CARBOXILO, UN ÁTOMO DE HIDRÓGENO Y UN GRUPO VARIABLE O EL RESTO.
RECEPTORES DE SEÑALES: HAY VARIAS PROTEÍNAS LLAMADAS RECEPTORES EN LAS CÉLULAS QUE PUEDEN CAPTURAR INFORMACIÓN QUÍMICA, COMO HORMONAS Y NEUROTRANSMISORES.