Micronutrientes
vitaminas
hidrossolúveis
solúveis em água
são elas
complexo B
B1 (tiamina)
Cereais integrais, amendoim, feijão, espinafre, couve, melaço e germe de trigo.
B2 (riboflavina)
Amêndoas, arroz selvagem, leite, iogurte, ovos, couve-de-bruxelas, espinafre e soja.
B3 (niacina)
Levedura, carne vermelha, leite, ovos, feijão e vegetais verdes.
B5 (ácido pantotênico)
Abacate, iogurte, ovos, carne e legumes.
B6 (piridoxina)
Frango, peru, atum, salmão, lentilhas, sementes de girassol, queijo, arroz e cenouras.
B7 (biotina)
Cevada, fígado, levedura, carne de porco, frango, peixe, batatas, couve-flor, gema de ovo e nozes.
B9 (ácido fólico)
Folhas verdes escuras, aspargos, beterraba, salmão, vegetais de raiz, leite, trigo bulgur e feijão.
B12 (cobalamina)
Peixes, mariscos, produtos lácteos, ovos, carne bovina e suína.
vitamina C
- Acerola;
- Caju;
- Goiaba;
- Morango;
- Brócolis;
- Tomate;
- Laranja;
- Mamão.
eliminadas pela urina
lipossolúveis
são elas
A, D, E e K
são encontradas em
A
frutas e vegetais de cor forte
- cenoura;
- abóbora;
- brócolis;
- espinafre.
gorduras amarelas de alimentos animais
- fígado;
- ovos;
- leite.
D
- óleo de fígado de bacalhau;
- bife de fígado;
- gema de ovo;
- atum;
- sardinha.
E
- pistache;
- amêndoas;
- castanha do pará;
- amendoim;
- avelã;
- semente de girassol;
- óleo de amêndoas;
- óleo de girassol;
- óleo de gérmen de trigo.
K
- acelga;
- espinafre;
- brócolis cozido;
- couve;
- couve-de-bruxelas cozida;
- alface;
- ameixa seca;
- tomate (seco);
- kiwi;
- abacate;
- amora.
solúveis em lipídeos
tendem a ficar armazenadas no corpo
sais minerais
- fósforo;
- ferro;
- magnésio;
- sódio;
- iodo;
- cálcio;
- flúor;
- potássio;
- zinco;
- selênio;
- manganês;
etc.
caracteristicas
não produzem energia
são essenciais
permitem processar os macro nutrientes
ajudam na produção de energia