Molecula de agua
Vida
Inportancia
regular la temperatura
Modelo las propiedades físico-químicas
biomoléculas más abundante
Indispensable para la vida
Seres vivos
60% del peso del organismo
jovenes =porcentajes de agua más elevados
viejos= porcentaje disminuido
Localizacion
intracelular
60%
extracelular
40%
Compartimento plasmático
sistema cardiovascular
7%
Compartimento intersticial
exterior de todas las células.
30%
Compartimento transcelular
Líquidos corporales
3%
Estructura
Formacion
dos atomos de oxigeno
un atomo de hidrogeno
estructura tetraédrica
Propiedades
FÍSICO-QUÍMICAS
Capacidad de disolución
Capacidad de disociación
Disociación de la propia molécula de agua
Hidratación
uniones cohesividad
Densidad máxima del agua
Alto calor específico
Elevada conductividad térmica
Elevada constante dieléctrica
Elevada tensión superficia
BIOQUÍMICAS
Disolvente universal
Componente estructural
Metabolito intermediario
Regulador térmico
DISOLUCIONES
¿Que son?
mezcla o combinación homogénea de diferentes compuestos
¿Que se mezcla?
soluto
sustancia que se disuelve
solvente
medio en el que se disuelve
Propiedades coligativas
Disminución de la temperatura de congelación
Aumento de la temperatura de ebullición
Descenso de la presión de vapor
Presión osmótica
Clasificación
Según el estado físico de los componentes
Según el estado iónico de las moléculas de soluto
Según el tamaño de las partículas de soluto
unión covalente
distribución asimétrica de los electrones
¿importa la cantidad?
determina la consentracion
Diluida
No ha llegado al máximo de concentración
Concentrada
gran cantidad de soluto en solvente
Saturada
Llega al maximo grado de consentracion
sobre saturada
no disuelve mas soluto