perancangan kerja pengeluaran
mengkaji semula peruntukan tenaga kerja
kelayakan-kelayakan yang perlu ada setiap pekerja
perjawatan dalam organisasi
bilangan jawatan
taraf jawatan
anggaran gaji
kelulusan, kemahiran
contoh analisis perjawatan:
jawatan dan tugas dalam organisasi
satu kelompok orang yang bekerjasama untuk mencapai tujuan
memiliki anggota yang bekerjasama
mempunyai struktur organisasi
pengurus besar
memimpin dan mengurus
memastikan perniagaan
membuat keputusan
menjaga dan mengurus
pengurus pemasaran
memastikan kualiti perkhidmatan
melayan pelanggan
mengurusu bilik pameran
membuat promosi perniagaan
pengurus pengeluaran/operasi
memastikan kualiti pengeluaran
mengurus tugas dgn baik
merancang aktiviti
memastikan bahan mencukupi
pengurus kewangan
mengurus rekod pengeluaran
membuat perancangan belanjawan
merancang
mengurus akaun
kerani
melaksanakan urusan
menjawab panggilan
mengambil pesanan
penolong pengurus pengeluaran pemprosesan makanan
bertanggungjawab kepada pengurus
kelayakan dakademik: diploma
pengalaman>5 tahun
penyelia pengeluaran pemprosesan makanan
merangkumi skop kerja
kelayakan akademik: SPM
pengalaman>3 tahun
pengenalan
jumlah yang dapat ditampung atau keupayaan menampung untuk memproses makanan
mendapatkan maklumat kapasiti pengeluaran
modal
perlu menampung kos pengeluaran
perlu mengenalpasti kod
cth kos: bahan mentah, bahan tak langsung, pembungkusan dan belanja overhead
proses pengeluaran produk
resepi
parameter/ prmbolehubah
penilaian
jangka hayat penyimpanan
bahan mentah
ramuan
jenis bahan mentah
cth: tepung jenama sauh, telur gred A
mendapatkan pembekal
mesin/peralatan
untk memproses
mesin berkualiti
pekerja/tenaga kerja
bilangan kakitangan
senarai tugas
upah dan gaji
jawatan: pengurus, pen. pengurus pengeuluaran, operator
mengkaji maklumat format dan jenis produk
pembahagian penempatan tenaga kerja mengikut senarai kepakaran tenaga kerja
cth carta alir <
menyeseuikan produk mengikut teknologi
memudahkan kerja pengeluran
penggunaan teknologi yang sesuai
operator pengeluar makanan
melakukan pelbagai ketja rutin
kelayakan: SRP,PMR,PT3
pengalaman: tiada pengalaman
operasi kanan pengeluaran pemprosesan makanan
skop kerja luas
kelayakan: SRP,PMR,PT3
kepakaran: tiada
pengalaman: 3 tahun