Esta empresa fabrica el pollo pre cocido y posteriormente lo distribuyen a los clientes.
los distribuidores representan el proceso de trazabilidad hacia atrás, es decir, ser proveedor de productos o servicios.
Materia prima "perniles y pechugas"
Limpia, deshuesa, corta, factura, e introduce la materia prima a los carros.
Este proceso representa la trazabilidad interna "revisión interna de los procesos que sigue para brindar un producto o servicio"
LOGÍSTICA "empresa transportadora"
Distribuyen los pollos pre-cocidos hechos por LPQ a los clientes.
Este proceso representa la trazabilidad hacia adelante "entregar los productos o servicio directamente al cliente".
COMERCIO
El mercado o comercio, esta compuesto por 80 supermercados tradicionales, tres colegios, cinco hoteles, una residencia de personas de la tercera edad, un hospital y una cadena de almacenes de la ciudad.
La empresa afronta los siguientespuntos críticos.
No llega a tiempo el pedido 20 quejas.
En ciertas ocasiones el pollo llega dañado 50 quejas.
relacionados con la calidad del servicio al cliente.
La cantidad facturada no corresponde a la entregada 10 quejas.
Cumplir con el compromiso de garantía de entrega "justo a tiempo" que deben tener las empresas.
lo mas conveniente en caso de que hallan fallas con la logística del transporte, es comunicarse con el cliente exponiendo las dificultades y una posible retribución por el retraso en la entrega del pedido.
revisar de forma consciente y oportuna el proceso de producción del pollo pre-cocido.
con el fin de prevenir el daño y su distribución en esas condiciones a los clientes, pues podría provocarles una intoxicación u otros problemas de salud.
si la situación se sigue presentando muy a menudo, la empresa debería optar por estrategias de recepción de pedidos, llevándolos con antelación al cliente; ademas cambiaría el personal encargado de la recepción de pedidos.
