Remolacha azucarera
Plagas
Gusanos de alambre
causa mayor daño
Vive 30 días
Gusano blanco
No es daño grave
Duración 3 años
Moca de remolacha
No es daño grave
Si se deja proliferan hay que resembrar
Casida
3 generaciones
Larva, ninfa, adulto
Puede arruinar hasta un 30% de la cosecha
Gusanos grises
Atacan la raíz
Gusanos verdes
Son de difícil control
Pulgones
Es frecuente en el cultivo
Particularidades
Trasplante
Obtención en invernadero
45 días
Ventajas
Redimiento +25%
Reducción coste semilla -50%
Subtema
Fácil manejo de malas hierbas
Ahorro en herbicidas
Siembra
Contacto con el suelo, sustrato firme
Distancia
45-65 cm
Permitir el paso para el cultivo
Siembra primaveral
A partir del 15 de mayo
Siembra de precisión
Nascencia uniforme
Disminuye el coste del aclareo
Menor competencia entre plantas
Preparación del terreno
alzado profundo de 35-45 cm
arado para destruir terrones
suelo profundo
Semillas
Glomerulo
Varias semillas en 1
Multigermen normal
Ordinaria
Multigermen calibrada
Monogermen téncica
De precisión
Mono germen genética
Riego
El agua influye en el peso de la remolacha
50-70 1/m2
Clasificación
Tipo E
Rústicas de peso elevado
Riqueza media
Tipo Z
Menos hoja, menos cosecha
Raíces más ricas en azúcar
Tipo N
Intermedio entre e y z
Requerimientos
Clima
Ideal
Templado, soleado Húmedo
Suelos
profundos PH 7
Enfermedades
Oidio
Se favorese en el calor
20°C
afecta las hojas con una capa blanca
Disminuye el rendimiento
No puede sintetizar
Roya
Es de fácil reconocimiento
No tan grave
Pero puede afectar el 10% de la cosecha
Cercospora
Se desarrolla al interior
Se manifiesta con el secado de las hojas
Causa mayor daño
Recolección
Deshojado
Descoronado
Arranque
Carga
Fabricación de azúcar
Descarga,lavado,troceado
Muestras determinan contenido de azúcar
Silos
Canales
Agua-remolacha
Lavado
Corte
3mm espesor
Extracción de azúcar
Difusión
Agua
Movimiento triangular
Resultado
16°brix
Pureza 85%
Depuración de jugo
Elimina sustancias no azucaradas
Pureza 85-91%
Reactivo Cal
Evaporación
Cocimiento de jarabe
concentración de jugo
Aumenta 80°Brix
Aparecen cristales
Pierde fluidez
Cristalización
demora 12 horas
Centrifugado y secado
separa licor de cristales
envía
Cristales a secaderos
Reduce la humedad
Aumenta polarización
Mejora conservación
taxonomía
Flores
Hermafroditas
Fecundación cruzada
Raíz
Pivotante, enterrada
Semilla
Adheridas al cáliz
Leñosas