REPAS GEI1 !

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Réalisation d'un repas étique, équilibré et sain comportant un plat principal et un dessert comportant au moins un produit C.F !A vous de jouer! Galette de blé ou pain (10 gande*)Salade pâtes (Nathan)Salade de carottesSalade Caprese (Alexia) Guacamole (Stabraq)Oignons rouge émincéSuprême de poulet à grillé (prévoir une planche)Sauce cocktailMelon/PastèqueChacun prend sa vaisselle! et sa boisson/serviette de plageAtt. Charbon, allume feu liquidePince/planche Glacière

Numéro E et Aditif

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Aurélie et EliasRédigez un document (format libre) répondant aux questions suivantes:Notre Menu contient-il des additif ? si oui, dans quel(s) aliments(s)?C'est quoi un additif?A quoi 4a sert?Est-ce dangereux?

Nutriments

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Phidel:Rédigez un document (format libre) qui répond au questions suivantes:Quels nutriments contient ce menu et à quoi servent-ils?

Mise de la table

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Rédigez un document format libre répondant aux questions suivantes:Quels sons les formes de table possible pour notre banquets?laquelle privilégiez et pourquoi?Faite une description ou dessin explicatif de la mise de la table

Risque d'allergie ou d'intolérance?

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EliasRédigez un document (format libre) répondant aux questions suivants:C'est quoi une allergie?Notre menu contient-il des aliments allergènes?C'est quoi la différence entre une allergie et une intolérance?

Méthodes de production

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Rédigez un documents (format libre) répondant au questions suivantes:Quelles types de production existe-il?Lesquelles se retrouve dans notre menu?Selon vous, aurait-on pu améliorer nos achats pour favoriser des productions étiques, écologique?

Label

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Stabraq et DavidEffectuez une liste de tous les ingrédients et recherchez sur le site de la Coop quel label y figure.Rédigez un document (format libre) contenant:l'image des différents labelsur que aliment vous l'avez trouvezqu'est ce que cela signifie

Respect de la pyramide alimentaire

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Nathan et AlexiaRédigez un document (format libre) répondant aux questions suivantes:Votre repas contient-il une quantité suffisante de légumes?Votre repas contient-il une source de protéine comme la viande, le poisson, ou protéine végétales?Votre repas contient-il une source de glucides sains comme des céréales complètes, des pommes de terre ou des légumineuses?Avez-vous une source de graisse saine comme des huiles saines ou des noix dans votre repas?Avez-vous limité ou renoncé à la consommation de sucrerie?Après avoir répondu à toutes ces questions, pensez-vous que votre repas correspond aux exigences de la pyramide alimentaire? Si votre réponse est non, modifiez le menu:

Hygiène profesionnelle

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Alexandra/Morgane Quelles sont les règles d'hygiènes et sécurité auxquelles vous devez être vigilants durant l'élaboration de ce menu?Préparez un document (format libre) qui vous permettra de faire un briefing à vos collègues avant de se lancer en cuisine!

Rédaction document

Rédaction Menu

Rédaction d'invitation

Rédaction Flyers