SALI MINERALI

sostanze inorganiche sotto forma
di atomi o ioni

essenziale per l'organismo

6/7% del peso
corporeo

presenti allo stato solido (cristalli)
o in soluzione

regolazione
osmotica

mantenimento dell'equilibrio
acido-base

MACROELEMENTI

presenti in discrete quantità nell'organismo

fabbisogno giornaliero nell'ordine
dei grammi o dei decimi di grammo

sono

calcio

fosforo

magnesio

sodio

potassio

cloro

zolfo

MICROELEMENTI
o
OLIGOELEMENTI

presenti in tracce nell'organismo

fabbisogno giornaliero nell'ordine
dei milligrammi o microgrammi

essenziali

funzioni fisiologiche
importanti

sono

ferro

rame

zinco

iodio

selenio

cromo

cobalto

fluoro

sono tutti potenzialmente tossici a dosi elevate

può soddisfare il bisogno
di sali minerali

sindromi da carenza di
ferro e iodio