TEORIA - CURRICULO
Así como no resulta fácil una definición de currículo, tampoco lo es construir una historia evolutiva de lo que hoy por hoy se entiende por currículo.
aspectos nutricionales
En los vegetales las grasas o aceites son formados a partir de los carbohidratos
puede ser almacenada en forma más compacta
En los vegetales la energía es almacenada en forma de almidón, mientras que en los animales es en forma de glicógeno
IMPORTANTES FUNCIONES QUE REALIZAN LOS LIPIDOS EN LOS SERES VIVOS
RESERVA
Llevada a cabo por los lípidos saponificables,
muy energéticos debido a su composición en
ácidos grasos y alcoholes.
ACTIVA
Llevada a cabo principalmente por los lípidos
insaponificables, los cuales participan en la
función hormonal,
enzimática, o
digestiva, entre otras.
ESTRUCTURAL
Los lípidos saponificables son complejos,
gracias a su carácter anfipático.
AISLANTE-PROTECTORA Los acilglicéridos son muy buenos
aislantes térmicos, mecánicos o impermeabilizantes
usos
son macronutrientes necesarios en la nutrición humana.
la primera es que son insolubles en agua y la segunda que son fuente de energía.
moléculas biológicas presentes en tu organismo y son parte esencial para el buen funcionamiento del metabolismo.
en la formación de estructuras celulares como las membranas
representan la principal fuente de energía
se clasifica en:
LIPIDOS INSAPONIFICABLES
Son el grupo más heterogéneo, pudiendo encontrar sustancias muy diversas entre sí. SE subdividen en Terpenos, Esteroides y Prostaglandinas.
LÍPIDOS SAPONIFICABLES
Subtopic
Tienen ácidos grasos en su composición, por lo que pueden
formar jabones.
COMPLEJOS
Además de C, H y O tienen N, P, S o un glúcido
SIMPLES
presentan átomos de C, H y O
ACIDOS GRASOS
Son los lípidos más simples Ácido carboxílico unido a una cadena alifática
nomenclatura
representación
caracteristicas
Son hidrofobicos
Algunos comparten carbonos libres y otros forman puentes de hidrogeno.
Son moleculas muy diversas
