Contaminación biológica

son una de las principales causas de enfermedades humanas, destacando las intoxicaciones alimentarias, intoxicaciones provocadas por consumo de alimentos que pueden estar contaminados por una mala manipulación.

Tienen una alta capacidad infectiva. llegan a los alimentos, normalmente
son de origen fecal y los contaminan a través de aguas contaminadas.
Una persona en contacto con alimentos tenga falta de higiene también puede provocar contaminación.

Es un organismo que sobrevive habitando dentro de otro organismo, Los parásitos suelen entrar en el organismo a través de la boca, por ejemplo a través del consumo de alimentos contaminados. Los que
infectan el intestino pueden permanecer allí o bien penetrar por la pared intestinal e infectar otros órganos.

Puedan producir patología en el ser humano.
Las micosis son las enfermedades producidas por los hongos y tienen características clínicas y microbiológicas exclusivas que los hacen diferentes de otros microorganismos. Los hongos pueden ser divididos en mohos y levaduras.