CONTAMINACIÓN BIOLÓGICA
En el proceso de
Preparación, procesamiento, transporte y distribución de alimentos al público, o es provocado por los propios consumidores.
BACTERIAS
Salmonella
Clostridium tetani
Perfringens
Vibirum cholerae
E.coli
VIRUS
Ébola
Sarampión
Herpes genital
SIDA
Varicela
Es un fenómeno
Que ocurre por la invasión de microorganismos patógenos.
PARÁSITOS
Giardia
Taenia solium
Necator americanus
Ascaris lumbricoides
Schistosoma mansoni
HONGOS
Aspergillus niger
Aspergillus
Mucor
Sarcoscypha coccinea
Omphalotus nidiformis