EL GUSTO

es el sentido químico corporal mediante el cual se perciben y se pueden distinguir los sabores.

su órgano principal es

La lengua

trabaja mediante

Quimioreceptores

localizados en

las papilas gustativas

se dividen en cuatro

Papilas Filiformes

estan ubicadas sobre el dorso de la lengua

su funcion es mecanica

son las mas numerosas

Papilas Foliadas

estan ubicadas en los bordes de la lengua

Papilas Fungiformes

ubicadas en la punta y borde de la lengua

Papilas cincurvalas

concentradas en la parte posterior de la lengua

forman una hilera en forma de "V"

Están formadas por

células gustativas

formadas por

Microvellocidades

identifican

proceso de transducción

se produce en las microvellocidades de las celulas receptoras las cuales producen un estimulo quimico o electrico, los botones gustativos se encargan de analizar los constituyentes quimicos de los alimentos estos son disueltos e saliva y se ponen en contacto con las celulas receptoras mediante la masticacion, estas sustancias produen cambios electricos en las celulas gustativas y se transforman en potenciales de accion, los cuales son conducidos a traves de vias nerviosas hacia el cerebro evocando alli la sensacion que se denomina gusto.

sensibles a los sabores acidos

tienen forma de hoja

son

tiene sensibilidad ante los sabores dulces y acidos

son parecidas a un hongo

son

son las menos numerosas

Cuatro sabores

acido

salado

amargo

dulce