Mecanismo de agregación de Valor para el proyecto de producción de huevos criollos con gallinas pirocas, criadas traspatio o a pastoreo con 20 productores del Sector la Mariposa Valencia

LA ASOCIACIONES AVICOLA FAMILIAR OUEDEN CREAR SU MARCA DE ORIGEN CON LA ETIQUETA DE LA UBICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS (HUEVOS CRIOLLOS LA MARIPOSA, VALENCIA)

SE ESTA PLANIFICANDO LA REPRODUCCIÓN DE LA GENÉTICA DE GALLINAS PIROCAS CRIOLLAS EN 2 GRANJAS PARA PRESCINDIR DE LAS GALLINAS DE ALTA GENETICA Y (COMERCIALIZAR LAS GALLINAS CRIOLLAS)

PARA INCORPORAR A LA FAMILIA EN LA ACTIVIDAD SE PROPONE GENERAR VALOR PROCESANDO OVOPRODUCTOS

Por sus componentes

• Primarios (Líquidos): Huevo entero, yema, clara, y mezclas diversas (pasteurizados)

• Secos: Concentrados (20-25% de humedad) o deshidratados (3-5% de humedad)

• Compuestos: Incorporan otros ingredientes distintos, pero los procedentes del huevo han de suponer un 50% como mínimo.

EL MODELO DE GALLIONAS PONDORAS TRASPATIO NO ES MUY COMUN PARA COMERCIALIZAR HUEVOS ORGANICOS ES UN RETO PARA LOS PRODUCTORES ADAPTARSE A ESTE MODO DE TRAABAJO

AUNQUE ES POSITIVO QUE EL ALIMENTO ES ALTERNATIVO DE IGUAL MANERA DEBEN SEMBRAR ESE ALIMENTO PROCESARLO (ENSILAJE) Y APRENDER SOBRE LOMBRICUTURA

HACER LAS GESTIONES PARA REGISTRAR LA MARCA DE ORIGEN Y LOGRAR LA CERTIFICACION ORGANICA