Morfología microbiana: L. plantarum

Filo

Firmicutes

Clase

Bacilli

Genero

Lactobacillus

Orden

Lactobacillales

Familia

Lactobacillaceae.

Industria farmacéutica

Tratamiento de diarrea

Disminuye la concentracion de colesterol total

Ayuda a reducir síntomas como dolor y flatulencia.

Bioconservante

Bioconservador probiótico

Producción de alimentos

Se usa, conjuntamente con otras BAL, para la producción de algunos alimentos fermentados, especialmente en la industria láctea.

Gram positiva

No formadora de esporas

Catalasa negativa

Formadora de ácido láctico

Homofermentivas

A las 12 hr presenta su crecimiento máximo

Dependen de factores como: mantener un pH de 4 o 4.2, temperatura de incubación de 35-37°C por 2 o 3 dias, incubación prolongada del medio, aislamiento.