Niveles de organización
de las proteínas.
Estructura primaria:
Secuencia de residuos de aminoacidos.
Los cambios en ella alteran
sus características bioquímicas
Dan a la proteina identidad
Ejemplo: Anemia falciforme.
Estructura secundaria:
Sus cadenas se estiran y se enrollan espacialmente.
Estructura helicoidal.
Caracterizada por:
Grupos R voluminosos.
Aminoacidos D y L en el mismo peptido.
Contiener prolina eh hidroxiprolina.
Interactuan a travez de enlaces de H.
Interpretacion de rayos x de la fibra proteica de la queriatina
Estructura terciaria:
Atracciones entre helices alfa y hojas plegadas
Ejemplo:Proteinas globulares
Su estructura genera distribuciones
enrrollandose diversamente.
Estructura cuaternaria:
Consiste en mas de una cadena de aminoacidos
Un ejemplo es la hemoglobina
4 hemo-proteinas