PANADERÍA
10 decisiones de dirección de operaciones
Análisis del comportamiento del mercado
Diseño del bienes y servicios
define en gran parte lo que se requiere de las operaciones
Aceptación de la materia prima
Revisión y control
Proceso de mezclado
Proceso de corte
Proceso de cocción
venta
mantenimiento
estar en buen funcionamiento las instalaciones
demanda de la producción
personal calificado
Programación
se estipulan programas a corto plazo de modo que el personal trabaje de forma eficiente y con los requerimientos que ellos tengas dependiendo a la actividad programada.
estabilidad
una adecuada implementacion
crecimiento
nuevas sucursales
innovación
nuevos productos y servicios
administracion de la calidad
Establece las expectativas de calidad del cliente de este modo establece políticas y procedimiento para identificar y lograr la calidad
Control de materia prima
Harina
Subtema
Control de procesos
Diseño del proceso y la capacidad
proceso de producción
Selección de la materia prima
mezcla
moldeado
horneado
Enfriamiento
Empaquetamiento
Estrategias de localización
Tiene un impacto importante sobre los riesgos y beneficios globales de la empresa, La decisión de localización a menudo depende del tipo de negocio
ubicada en parque del municipio de villamaria , de esta forma tiene un fácil acceso a cualquier tipo de publico.
Gestión del abastecimiento
ordenar y tener un buen registro del inventario
Recursos humanos y diseño del trabajo
establece como tratar , motivar y conservar al personal con las habilidades requeridas
Estrategias de localización de la planta de producción
Es necesario contar con una integración de las necesidades como son capacitación, personal idóneo, la tecnología, inventario, para determinar el flujo suficiente de materiales
organización y presentación de los productos
logística
espacio agradable