CULTIVO DE LANGOSTINOS
Aspecto biológicos del langostino
clasificación
Clase: Malacostraca Subclase Eumalacostraca
Superorden Eucarida
Orden Decapada
Suborden Pleocytemata
Infraorden Caridea
Superfamilia Palaemonidae
Familia Palaemonidae
Subfamilia Palaemoninae
Género Macrobrachium
La familia palemonidae consiste de por lo menos 50 géneros y 450 especies, repartidas en cuatro subfamilias.
Especies importantes
Macrobrachium rosenbergii
rapido crecimiento, gran adaptación y resistencia al manejo
Macrobrachium acanthurus
se encuentra en agua dulce o salobres, en fondos rocosos
desde Carolina del Norte EU. hasta Brasil
Macrobrachium americanum
se encuentran en aguas dulces, cauque y acamaya
se distribuyen desde Baja california hasta el Norte de Perú
Macrobrachium carcinus
agua dulce , cauque chacal o acamaya
desde Florida hasta Brasil
Macrobrachium tenellum
Langostino, chacal, molla, langostino de río
desde Baja California y Sonora hasta el Norte de Perú
ETAPAS DEL CULTIVO DEL LANGOSTINO
sistema de producción del langostino
Intensiva
Áreas reducidas con descidades ayores a las semi-intensivas.
Extensiva
Tapos o encierros realizados en los esteros
Semi- intensiva
Estanquería rústica, combinado con el cultivo de tilapia
Para estannques rústicos o semirrústicos, se hace llegar poslarva y juveniles para su crecimiento, engorda y cosecha
Etapas del cultivo de langostino
Ciclo de vida
la puesta de huevecillos puede darse durante todo el año
El embriion perfora el huevo despues de 12 h, quedando libre
primer estado larvario o nauplio, combia cada 2 días pasando por cinco estadios, se alimenta de sustancias que trae el huevo
Protozoea ya es capas de alimentarse solo
Despues de tres semanas se alcansa el estado de poslarvario y se van al fodo llagando a lagunas costeras permanecesn de tres a seis meses
Se retoman al mar para terminar su ciclo
Alimentación
Preengorda
Estanques de corriente rápida agregando el alimento
tres días sin comer, desvenado
se seca, se enhiela o congela y se comercializa
Engorda
Estanques de corriente rápida agragando alimento balanceado
sin comer tres días
Periodo de 5 a 7 suministrando alimento balanceado, regulacion del agua y aireación
rápido crecimiento, en un año esta en estado comercial, valor alto en el mercado.
Producción de postlarvas
Captura de reproductores y colocación en estanques de concreto.
Mantener salinidad, pH, temperatura, oxígeno constante, despuesa
Fecundación de las hebras
estanques de sesove
Despues de 12 o 15 h , nacen larvas o nauplios con 30 a 50 mil por hembra
Siembra
Adquerida de granjas especializadas
Estanques preparados para recibir a las crías, libre se depredadores
Siembra directa o en estanques de precriaderos antes de intriducirlas al de crecimiento y engorga
Se inicia con alimento balanceado específico para crústaceos combinado con elementos atrayentes, colocados en comedores diseñados.
Cosecha
Inicia el quinto mes y finaliza al 7 mes
El eso comercial es de 70 g, se sacan una vez alcancen esa tala
Se seca durante 10 o 15 días
Elementos de una granja camaronera
Existencia de suficiente larva o semilla
De zonas naturales sercanas, desove artificial en estanques especiales, centros de recolección o compra de semilla
suelos
Arcilla dura, mezcla con arena fina y detritus orgánicos, 50cm de grosor
Estanques
Entre 10 y 15has, profundidad de 70 cm y 1 m, ara que la temperatura no aumente y se mantenga entre 20 y 34°
Régimen de mareas
una distancia considerable de la costa, para aprovechar el flujo y reflujo de la marea.
Toma de agua
Consideración de la cantidad de agua dulce para no reducir la salinidad entre 0 y 25°/00 , óptima entre 18 y 24°/oo.
Vegetación
Diferentes tipos de mangle, Rhizophora, Avicennia y Conocarpus.
Calidad del agua
pH óptimo 7.0 a 85, temperatura 28 a 31°C,nitritos (máximo) 0.1 ppm, notratos (máximo) 20 ppm, dureza inferior a 100 ppm CaCO3.
Alimentación
Depende al estado de desarrollo, el sumistro es a base de su tipo, marca y peso de los individuos en el estanques,
Sanidad
Monitoreo de problemas con parásitos o bacterias que produsacan enfermedades en el humano.
A mediano plazo: mejoras genéticas para líneas cultivadas.
A largo plazo: prevención de brotes spidémicos y/o pandémicos de enfermedades virales con vacunas.
Fabricación de alimento balanceado para camarón
TÉCNICAS DE FABRICACIÓN
Vía humeda
se reposa una mezcla de ingredientes que entran en descomposición, con adherentes especiales (almidón, glúteno, arroz o guaranate) sea añade agua (30 a 50%) se introduce a una prensa que permite que salga como "spaguetis" y se pone a secar
Ventajas
* material de fabricación simple * funcionamiento por una clase de mano de obra poco calificada * utilización posible para el nivel de grnajas artesanales
Desventaja
* material inadaptado a la fabricación industrial *utilización de un adherente * proceso de secado costoso * alto costo a gran escala
Cocción - extrusión
la mezcla de arina es introducida sin humidificación en la máquina de extrusión, se seca. este método es mejorado con temperaturas y presión elevadas
ventajas
* Excelente estabilidad en el agua * Peletizado de muy buena calidad
Vía seca
Clásica para ganado. los ingredientes son triturados, se les incorpora microelementos y se homogenealiza, se pasa a la prensa, se puede inyectar vapor antes de la aglomeración para mejor granulado
Ventajas
* El granulado puede ser fabricado en cualquier instalación industrial. * costos menos elevados que los de vía "cocción- extrisión"
CULTIVO DE LANGOSTINOS EN AGUA DULCE
ELEMENTOS
Entidades promotoras
Empresas privadas.
Consideracionnes biológicas de la especie
Origen
Seleccionada para el cultivo de Litopenaeus vannamei. marina, nativa, costera, distribución feográfica amplia y común, desde Baja California hasta Perú en el Océano Pacífico.
Zona de cultivo
Japón, Taiwán, Estados Unidos, Ecuador, Panamá, Perú, México, Nicaragua.
Reproducción, migración y desarrollo
Migran a las profundidades de 10 a 35 brazas, donde se aparean y migran a zonas costeras al desovar , eclosionan u nacen los nauplios.
Requerimentos ambientales
Medio natural
* salinidad de 15 a 25 ppm (larvas y juveniles) * 25 a 34 ppm (adultos) * tolerancia de 28 a 34 °C * oxígeno de 5 a 7 mg/l.
Estanques de cultivo
*Salinidad de 15 a 25 ppm (engorda) *temperatura: 28 a 34 °C * Oxígeno : 5 a 7 mg/l. * pH: 7.5 y 8.5
Limitantes de la actividada
Gestión de acceso
Supera los 7-9 meses