Utilidad de los
exámenes
bioquímicos en la
valoración
del estado nutricional
Que es?
La utilización de parámetros
bioquímicos en la exploración del
estado nutricional aporta
información complementaria a la
obtenida por otros métodos de
valoración
Que es?
La utilización de parámetros
bioquímicos en la exploración del
estado nutricional aporta
información complementaria a la
obtenida por otros métodos de
valoración
Topic principal
Valoración bioquímica
de la proteína corporal
y la proteína visceral,
contenida en vísceras, células
sanguíneas y plasma.
Subtopic
albumina
transferrina
prealbumina
Proteína transportadora de retinol
contenida en vísceras, células
la proteína somática,
contenida en el músculo
esquelético
Estudios inmunológicos
útiles en la valoración
nutricional
La malnutrición favorece el estado
de inflamación y el desarrollo
de infecciones, y altera en general
la función inmunológica
Recuento de linfocitos totales
Pruebas de hipersensibilidad
cutánea retardada
Balance itrogenado
Cálculo debe formar parte,
siempre que sea posible, de
toda valoración nutricional
completa
Requiere la calibración de la ingesta
proteica y la estimación de las
pérdidas corporales de nitrógeno
El BN se calcula sustrayendo del
nitrógeno ingerido todas las
pérdidas
Estudio bioquímico
de algunos nutrientes
específicos
Ácido Fólico
El ácido fólico realiza su función
principal en la biosíntesis de
purinas y pirimidi nas, posibilitando
lasíntesis de ADN.
Vitamina B12
El déficit de vitamina B12 se manifiesta
fundamentalmente a nivel hematológico
gastrointestinaly neurológico
Vitamina A
La vitamina A en sangre se encuentra en
un 95% unida a su transportador, la
proteína transportadora de retinol (RBP)
y en un 5% en forma libre