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по Mauricio Gomez 3 лет назад

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ALIMENTOS CARNICOS

Una empresa dedicada a la elaboración de productos cárnicos se centra en la producción y distribución de alimentos como hamburguesas crudas y precocidas, salchichas, salchichones y jamones.

ALIMENTOS CARNICOS

Jesús Mauricio Gómez Sánchez

ALIMENTOS CARNICOS

Salida

Jamones
Hamburguesas Crudas
Hamburguesas precocidas
Salchichas
Salchichones

Proceso

Distribución

Proceso de distribución a nivel local y nivel nacional

Empaque

Proceso de empaque de productos, para entrega al usuario final

Procesos Termicos

Proceso de cocción a través de hornos

Embutido

En este proceso de realiza el embutido de la materia prima cárnica transformada y se procede a pasarlo por las fundas del producto

Molienda

Proceso en el cual a través de molinos de transforma la materia prima cárnica para proceder a mezclarla con los condimentos y aditamentos del de la receta ya sea salchicha, salchichón o hamburguesas

Transformación de materia prima

Proceso donde se congela cierto tipo de carne y otro tipo de carne se utiliza refrigerada

Entradas

Materia prima saborizantes

Condimentos

Preservantes

Colorantes

Sabores Artificiales

Harinas


Materia prima de empaque

Fundas para Salchichas,

Fundas de Salchichones

Empaque de Hamburguesas

Materia prima Cárnica

Carne de Res

Carne de Cerdo

Pollo


Entorno

Supermercados
Tiendas
Grandes Superficies

Frontera

Distribución Nacional
Caloto
Medellín

Supersistema

INVIMA
ICA

Subsistema

Cadena de Suministro
Logística y Distribución
Administrativos
Recursos Humanos
Gerencia de Mantenimiento
Gerencia de Producción
Gerencia

Objetivo

Elaborar productos Cárnicos crudos y precocidos, con disminución de preservantes y conservantes y disminución de grasas saturadas contenidas en la carne, logrando beneficiar la salud del consumidor, mejorando su calidad de vida