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Gaspillage alimentaire

Solutions simples

Gestes simples

Demander un Doggy Bag

Composter

Congeler

Recycler les restes

Ranger et nettoyer son frigo

Gérer le frais

Acheter des fruits et légumes "moches"

Faire des listes

Surveiller les étiquettes

Promo anti-gaspi

Mummyz

OptiMiam

Solutions connectées

Too Much

CheckFood

Frigo Magic

Education/sensibilisation dès le plus jeune âge (école - parent)

"Mon frigo zéro gaspi" - Intradel

Techniques de conservations

Évaporation

Frigo sous-terrain

https://www.bioalaune.com/fr/actualite-bio/30711/pays-bas-il-invente-frigo-sous-terrain-qui-fonctionne-sans-electricite

Frigo marocain

Argile: https://www.leconomiste.com/article/999290-inedit-le-refrigerateur-naturel

Frigo du désert

Sable: https://www.consommerdurable.com/2017/07/comment-fabriquer-frigo-du-desert-sans-electricite/

Ionisation

Sous-vide

Atmosphère controlée

Déshydratation

Fumage

Séchage

Four

Soleil

Conservation par le froid

Surgélation

Congélation

Réfrigération

Conservation par la chaleur

Stérilisation

Pasteurisation

Où jeter les déchets alimentaires?

Composte (31%)

Poubelle tout venant (41%)

Type de déchêts

(Source: http://etat.environnement.wallonie.be/contents/indicatorsheets/MEN%20Focus%202.html)

Pains et pâtisseries (35%)

Fruits et légumes (45%)

Restes de repas (68%)

Pourquoi?

Tranche d'âge

> 65 ans

30/65 ans

< 30 ans

1.8 fois plus élevés que > 65 ans

Public cible

Communauté

Personne âgée

Etudiant en kot

Personne seule

Famille recomposée

Famille classique

Aliments à conserver

Liquides

Soupes

Boissons

Produits surgelés

Restes

Produits préparés

Sauces

Confiture

Produits "bruts"

Poisson

Viande

Oeufs

Produit laitier

Fromage

Yaourt

Lait

Champignons

Légume

Feuille

épinard

Poireau

Fenouil

Salade

Racine/bulbe

Navet

Pomme de terre

Ail/oignon/échalotte

Carotte

Fleur

...

Brocoli

Chou-fleur

Artichaud

Fruit

Coût du gaspillage

Durées de conservation