Serviço de Nutrição e Dietética hospitalar

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Serviço de Nutrição e Dietética hospitalar

Type in the name of the multiple-perspectives text.

Example: Bridge to Terabithia by Katherine Paterson

Documentos

Manuais

Decide on the second point of view

Name the character (it can either be the main character or one of the supporting characters) whose point of view you are presenting.

Example: Miss Edmunds, Jesse's music teacher.

Formulários

Padrões

Normas e Procedimentos

Diretrizes Políticas

Organização

Type in a quote that points out the character's position about the issue.

Try to follow a citation format: author's name, chapter, and page.

Example: 'She said he was unusually talented, and she hoped he wouldn't let anything discourage him.' (Paterson, 2. 8)

Após a produção e distribuição

Análise e avaliação

Levantamentos diários

Nº de refeições oferecidas

Correlacionar com planejamento e metas

Quantidade das sobras

Verificar dados (kg)

Custo real x Custo planejado

Type in a relevant quote that highlights the character's point of view towards
Após a produção
e distribuição.

Try following a citation format: author's name, chapter, and page.

Example: 'Jesse drew the way some people drank whiskey. (...) Lord, he loved to draw. (...) When he was in first grade, he told his father that he wanted to be an artist when he grew up.' (Paterson, 2. 7)

Verificar fichas e dados

Durante a produção e distribuição

Comando e coordenação

Supervisão e registros

Type in a relevant quote that highlights the character's point of view towards
Durante a produção
e distribuição.

Try following a citation format: author's name, chapter, and page.

Example: 'Jesse drew the way some people drank whiskey. (...) Lord, he loved to draw. (...) When he was in first grade, he told his father that he wanted to be an artist when he grew up.' (Paterson, 2. 7)

Controle de qualidade

boas práticas

analises microbiológicas

técnicas de manuseio

Segurança do trabalho

EPIs EPC Uniformes

Seleção de material de limpeza

Pessoal utensílios áreas

Temperaturas de armazenamento cocção. refrigeração e congelamento

Planejamento Anterior a produção

Identify an important issue from the text that is being presented from different angles. Type it in.

Example: Jesse's drawing talent.

O planejamento é a forma de relacionar os objetivos com as condições disponíveis e determinar a melhor forma de execução das operações. Através dele são antecipadamente previstas as ações concernentes a: o que fazer, de que maneira fazer quando fazer e quem deve fazer.

Antes das refeições

Decide on the first point of view you are going to present.

Type in the name of the character (it can either be the main character or one of the supporting characters) whose point of view belongs to.

Example: Jesse Oliver Aarons, Jr., the main character of the novel, a fifth-grader living in a rural Southern area.

Comunicação e controle

Instruções e registros

Fáceis de calcular por qualquer um

Práticos

DIETAS

Type in a relevant quote that highlights the character's point of view towards
Planejamento
Anterior a produção.

Try following a citation format: author's name, chapter, and page.

Example: 'Jesse drew the way some people drank whiskey. (...) Lord, he loved to draw. (...) When he was in first grade, he told his father that he wanted to be an artist when he grew up.' (Paterson, 2. 7)

Definir horários e porções

Café da manhã Almoço Janta Lanches Ceias

Via de adm.

Oral Enteral Parenteral

Tipo de dieta

Líquida Semi-liq. Pastosa Branda Geral Especiais

Estimar o VET

What type of narration introduces the viewpoint?

Choose an answer:

Normo/hipo/hiper calórica

% PTN. % CARB. % LIP.

Vit.e minerais

Definir Padrões

Decide on the fourth point of view

Type in the name of the last character whose perspective on the issue you are going to present.

Example: Leslie Burke, Jesse's new next-door neighbor, and best friend.

Equipamentos Mercado Hábitos alim. nº pacientes nº funcionários nº acompanhantes

Disponibilidade financeira e estrutura

Point of view

Type in a relevant quote that highlights the character's point of view. Try to follow a citation format: author's name, chapter, and page.

Example: I can't get the poetry of the trees,' he said. She nodded. Don't worry,' she said. You will someday. He believed her.' (Paterson, 4. 24)

CUSTOS

How is the viewpoint introduced in the story?

Choose an answer:

FIXAR PER CAPTA

De mais custos

Energia Gás Água Limpeza Manutenções Higiene Impostos Vestuario

Estimar nº refeições

Mão de obra e Controle de operações

Treinamentos

Desperdícios e perdas

Calcular: Insumos Quantidade a ser comprada Frequência de compra Armazenamento

Critérios para escolha de fornecedores

Periodicidade de abastec.

Definir e analisar as variações de cardápio