CLASSIFICAZIONE DELLE BIRRE
GRADO ALCOLICO
BIRRA ANALCOLICA
DA 1 A 2,6%
BIRRA LEGGERA
DA 3,6 A 4,3%
NORMALE
DA 3,6 A 4,3%
BIRRA SPECIALE
DA 4,3 A 5%
BIRRA "DOPPIO MALTO"
OLTRE I 5%
ALLA FERMENTAZIONE
ALTA FERMENTAZIONE:
LIEVITO SACCAROMYCES
CEREVISIAE
T° 15-22°C
ALE
STOUT /PORTER
WEIZEN TEDESCHE/BLANCHE BELGHE
MUNCHNER
TRAPPISTE
BASSA FERMENTAZIONE:
LIEVITO SACCAROMYCES
CARLSBERGENSIS
T° 7-9°C
LAGER
BOCK
EXPORT
ICE BEER
MUNCHNER
PILS
FERMENTAZIONE SPONTANEA
LIEVITI SELVATICI
LAMBIC
IRISH
MATERIE PRIME
BIRRE DI PURO MALTO
BIRRE DI FRUMENTO
BIRRE BIOLOGICHE
BIRRE AROMATIZZATE
STOUT, PORTER, BROWN ALE, LAGER SCURE
SCURE (O NERE)
AMBRATE (O ROSSE)
ALE, PALE ALE, INDIA PALE ALE
