GASTRONOMÍA ECUATORIANA

Los platos típicos de la Costa del Ecuador se caracterizan por presentar ingredientes autóctonos de la región, en especial tres elementos importantísimos: el plátano verde, el maní y los mariscos.

Encebollado

Bolón de verde

Ceviches

Corviche

Tigrillo

Arroz con menestra

Entre las características de la Región Sierra esta su deliciosa gastronomía, sus platos son muy apetecidos por turistas nacionales e internacionales.

Locro de Papas

Fritada

Llapigachos

Cuy

Fanesca

Yahuarlocro

Por la gran multiplicidad de productos y especias, animales y frutas, la Amazonia ofrece una cultura gastronómica poco conocida por el extranjero pero muy popular entre los nativos.

Chicha de chontaduro y yuca

Pincho de patas muyo o cacao blanco

Té de guayusa

Seco de guanta

Caldo de carachama

Ayampo

Aunque en la gastronomía de Galápagos se pueden hallar algunos de los principales platos de la gastronomía ecuatoriana, como carnes, patatas, vegetales, granos, mariscos, y también comidas del ámbito internacional, lo cierto es que lo que más llama la atención, si se tiene ocasión de visitar las islas, es la excelencia a la hora de preparar comida de mar en general.

ceviche de canchalagua

sopa marinera

bacalao con papas

arroz marinero