Kap 5 Hygieniske prinsipper

Smitte

Sykdomsfremkallende mikroorgansimer som føres fra mennesker eller dyr til andre mennesker eller dyr.

Smittestoff

Smittestoff er ulike mikrober som kan føre til sykdom. De kan komme inn i kroppen og formere seg og gjøre seg syk. Bakterier, virus, sopp og protozoer

Smitteveier

Måter du kan bli smittet på. Direkte og indirekte smitte og luft og dråpesmitte, matbåren smitte, blod og vevsmitte og mor og barnsmitte.

Inngang og utgangsport

Der kroppen skiller ut væske, som i munnen, nese, øyne, urinrør, skjede og sår. Utgangsport er der smittestoffet kommer ut av kroppen, og inngangsporten er der smitten kommer inn i kroppen.

Smittemottaker

Den som blir smittet.

Hygieniske prinsipper

Regler/rutiner på hvordan vi kan hindre smitte

God håndhygene

Vaske hendene grundig, vaske i minst 30 sekunder, papir istedenfor luft tørker

Reint arbeidstøy

Ingen bakterier, ingen matrester, ingen rester fra pasienter, skifte jevnlig

God mathygene gir trygg mat

Mattilsynet kontrollerer arbeidsplasser når det kommer til god mathygiene, som fører til trygg mat

Reinhold

På fuktige plasser viktig vaske ofte

Desinfeksjon og sterilisering

desinfisere reduserer mikroorganismer, sterilisering dreper mikroorganismer

Avfallshåndtering

Viktig å kildesortere, om vi unngår dette kan vi få konsenkvenser som smitte fra dyr og bakterier.