La Fabrick A Gâteaux
Missions
Valorisations des MP
Producteurs locaux
Produits de qualité
Limiter les pertes
Dons des produits non vendables
Garder la confiance de nos clients/consommateurs
Tradition du gâteau basque
Sujet secondaire
Réduire la présence des conservateurs/colorants artificiel
Activités
Fabrick de pâtisseries artisanal
Frais et surgelées
Vente
Grossistes
Boulangeries
GMS
Directe
Autres
Enjeux DD agroalimentaire
Economique
Approvisionnement en matières premières durables
Valorisation des produits surgelés
Économie circulaire
Valorisation invendu/invendable
Optimisation des coûts énergétiques
Amélioration du rendement
Social
Engagement d'approvisionnement local
Main d'œuvre local
Formation et transmission aux jeunes
Contrat formation à un métier
Assurer un environnement de travail sain
Sensibilisation aux consommateurs
Communication sur la qualité artisanal
Environnemental
Gestion de l'eau
Lors du nettoyage et rinçage
Recette plus durable
Parties Prenantes
Internes
La Directrice
Développement du marché
optimisation des coûts
pérennité de l’entreprise
croissance
6 salariés, 1 apprenti
Conditions de travail sûres et agréables
Equilibre de vie
Participation à l'entreprise
Externes
Les fournisseurs
MP
MS
Equipement
Energie
Les clients
Grossiste
GMS
Boulangerie
Vente directe
Les prestataires
Maintenance
Hygiène
Laboratoire