MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Productos Lácteos

Pasteurización

Procesos UHT

Micro hondas

Cadena de frío

Irradiación de alimentos

Campo Eléctrico Pulsado

Productos Cárnicos

Refrigeración

Lenta

Rápida

Congelación

Lenta

Rápida

Liofilización

Pasteurización

Escaldado

Cocción

Esterilización

Fruver

Métodos Físicos

Acción de la temperatura

Eliminación de Agua

Filtración esteril

Métodos Químicos

Sustancias Antisépticas

Conservadores o preservadores naturales

Métodos Físico - Químicos

Ahumado

Acción oligodinámica de metales nobles

Microorganismos

Fermentación láctea y alcohólica

Antibióticos