Speisennamen für den Jahrgang 13 Teil 2
entbeinte, gefüllte Hähnchenkeulen mit gedünstetem Reis - filézett, töltött csirkecombok párolt rizzsel
mit gewürzter Brötchenfüllung gefüllt=füszerezett zsemletöltelékkel töltött
die Hauptspeise-n=főétel
die Brötchenfüllung=zsemletöltelék
gewürzt=füszerezett
die Keule-n=comb
Schweinfleischsuppe mit kleinen Würfelnudeln=sertéshúsleves kiskocka tésztával
eine dünne Suppe=egy híg leves
eine langsam gekochte dünne Suppe=egy lassan főzött híg leves
kleine Würfelnudeln=kis kocka tészták
Hühnersuppe mit Fadennudeln=tyúkhúsleves cérnametélttel
das Hühnerfleisch=csirkehús
zubereitete Suppe=elkészített leves
der Kaiserschmarren=császármorzsa
der Rührteig=kevert tészta
mit Aprikosenmarmelade=baracklekvárral
aus Rührteig zubereitete Nachspeise
der Topfenpalatschinken/Quarkpalatschinken
der Pfannkuchen=palacsinta (D.)
die Quarkfüllung-en=túrós töltelék
der Weichselkuchen=meggyes lepény
der Mürbeteig=omlós tészta
aus Mürbelteig=omlóstésztából
der Apfelkuchen=almás lepény
aus Mürbeteig=omlós tésztából
Blumenkohlsuppe mit Butternockerln=karfiolleves vajas nokedlivel
angedickt=sűrített
eine angedickte Suppe=sűrített leves
aus frischem Gemüse zubereitet=friss zöldségekből készült
Schweinsknochensuppe mit Schneckennudeln=sertéscsontleves lúdgégetésztával
der Knochen=csont
eine deftige Suppe=kiadós leves
gebratene Entenkeulen mit Quetschkartoffeln mit Zwiebeln - sült kacsacombok hagymás tört burgonyával
die gesalzenen Entenkeulen=sózott kacsacombok
die Quetschkartoffeln=tört burgonya
im Backofen=sütőben
werden gebraten=sütjük
der Poulardensalat/Hühnersalat=jércesaláta (csirkesaláta)
das Poulard=jérce
die Mayonnaise-Soße=majonézes mártás
mit Mayonnaise-Soße zubereiteter kalter und pikanter Salat=majonézes mártással elkészített hideg és pikáns saláta
die Champignonsuppe/Pilzsuppe mit gezupftem Nudelteig=gombaleves csipetkével
die Sauerrahm-Verdickung=tejfölös sűrítés (habarás)
mit gezupftem Nudelteig serviert=csipetkével tálalva
der Waldorfsalat=Waldorf-saláta
mit Mayonnaise-Soße zubereitet=majonéz mártással elkészített
die Vorspeise-n=előétel
der Schusterstrundel=vargabéles
gebratene=sült
die Bandnudeln=metélttészta
mit süßem Quark gemischt=édes túróval keverve
überbackener/gratinierter Blumenkohl/überbackene/gratinierte Karfiole (A.)=csőben sült karfiol
der Blumenkohl (D.)/der Karfiol-e (A.)
eine warme Vorspeise=meleg előétel
Jungfernbraten in Bacon mit mitgebratenen Kartoffeln=baconben sült sertésszűz vele sült burgonyával
im Backofen zubereitet=sütőben elkészítve
umwickeln=körbetekerni
mit Bacon umgewickelt=baconnel körbetekert
mitgebraten=velesült
mit mitgebratenen Kartoffeln=velesült burgonyákkal
mit Käse und Schinken gefüllte Schweinerippen mit gedünstetem Reis und Tartarensoße=sajttal és sonkával töltött sertésborda párolt rizzsel és tartármártással
die Tartarensoße=tartármártás
paniert=bundázott
gefüllt=töltött